中国消费者报西安讯（记者徐文智）3月26日，记者从陕西省汉中市市场监管局获悉，自2月中旬以来，该局扎实推进食品安全领域“守底线、查隐患、保安全”专项行动，在逐品种、逐户建立问题台账的基础上，向属地和责任科室（单位）、巡查暗访队进行清单式交办，明确整治责任主体和整治时限，确保各类风险隐患及时整改到位、逐一闭环销号。

开展“守底线、查隐患、保安全”专项行动以来，汉中市市场监管局实施了“三大起底”行动：一是对近三年来全市食品安全监督抽检问题品种、问题企业进行一次大起底。重点排查近三年来食品安全监督抽检不合格率高于4%的问题易发多发品种，以及连续2年以上抽检不合格和1年内3批次以上（含3批次）不合格的食品生产企业、1年内5批次以上（含5批次）不合格的食品经营市场主体整改落实情况及存在的食品安全风险隐患。二是对近三年来受过行政处罚的食品生产经营市场主体进行一次大起底。重点排查连续2年因食品安全违法违规行为受到行政处罚和1年内2次以上（含2次）受到行政处罚的食品生产经营市场主体整改落实情况及存在的食品安全风险隐患。三是对食品安全重点环节、重点品种、重点业态进行一次大起底。全面排查梳理近三年来新闻媒体曝光、群众反映强烈、投诉举报集中、日常监督检查发现问题多、整改不彻底容易反弹的食品生产经营市场主体和重点环节、重点品种、重点业态，增强专项行动的针对性、精准性、实效性。

近日，汉中市市场监管局对市本级首轮“三大起底”摸排出的274家问题频发食品生产经营市场主体和9类抽检问题易发多发或风险较高地产食品的整治任务进行了书面交办，并对集中整治工作进行了部署。交办清单包含全市范围连续两年以上抽检不合格食品生产企业（含小作坊）23家，一年内5批次以上（含5批次）抽检不合格食品经营企业11家，近三年食品抽检2批次以上不合格“一老一小”单位（养老机构和学校食堂）20家，连续两年和一年内2次以上因食品安全违法违规行为，受到市级行政处罚的食品生产经营市场主体9家，近三年被投诉举报次数较多的重点问题市场主体20家，近三年监督检查问题较多的食品生产、流通、餐饮、保健食品及婴幼儿配方奶粉经营单位177家，近三年因疑似食品安全事件引发网络舆情的餐饮服务单位6家，网络餐饮平台重点问题市场主体8家。

市、县区、镇（街办）三级市场监管部门将综合运用跟踪抽检、现场监督检查、责任约谈、行政处罚等多种举措，条块联动，全力推进集中整治落地见效，力争在最短时间内实现风险隐患动态清零，牢牢守住食品安全底线。