中国消费者报报道（记者王小月）随着春节假期临近，全国范围内超市的生意开始逐步回暖。近日，中国连锁经营协会采购专业委员会对全国59家商超企业开展了2023年春节销售数据预测调查。

调查显示，对于疫情防控政策优化后的首个春节假期，大部分商超企业的销售预期明显好于去年同期。“回家过年”“家庭聚餐”“筹备年夜饭”等春节特色，将进一步促进消费市场复苏。

调查显示，预计民生基础商品（米面粮油、调味、肉、蛋、奶、豆制品、蔬菜类等）的销售将稳步上涨，方便食品、饮料、熟食等品类的销售或将稳中有升，水果、水产类、冷冻食品、休闲食品等（既可作为日常餐厨的食品，也可作为节日礼品的商品）蕴含大幅上涨潜力。民生基础商品上涨表现较为强烈，预计商超企业销售将呈稳步回暖态势。

大部分企业预计春节销售高峰将持续一周及以上，预计持续两周及以上的企业有18家，占比接近31%。有23家企业预估天数与去年销售高峰期持平，20家企业预估天数多于去年销售高峰期（最多增加的天数达15天）。

今年春节，预计在家聚餐将成为主流，除了“米袋子”“菜篮子”等日常生活基础商品以外，餐桌上菜品的风味及品质丰富度，也成为消费者关注的重点。此外，消费者对健康的需求有所提升，如高蛋白质、维生素含量高的商品越来越受消费者青睐。调查显示，大部分商超企业预测今年春节米面粮油、调味、蔬菜的销售同比去年将稳步提升，水果、肉类的销售可能会有大幅增长，速冻料理类商品、预制菜、火锅涮货等冷冻食品的销售预计也有一定的增长潜力。

从水果类（苹果、梨、桃李杏、柑橘、瓜果、浆果、热带类、坚果类、其他水果、水果礼盒）销售同比预测情况看，大部分企业预期销售增长。水果同时具有民生品、健康品及节日礼品3个属性，走亲访友礼盒增长会对水果整体销售带来影响，此外，疫情防控政策的优化调整，将促使更多进口水果消费需求被释放。调查显示，有46家企业预测销售上涨，其中11家企业预测涨超15%。

从冷冻食品（速冻面点、速冻料理含炸货、涮货、冷冻蔬菜等）销售同比预测情况看，大部分企业预期销售将稳步增长且具有潜力。“返乡”“家宴”等因素下，“犒劳自己”“丰富餐桌”“吃点好的”一类需求消费特点较为突出，速冻料理类商品、预制菜品、火锅涮货等优化餐桌菜品品质的商品将受到青睐。数据显示，54家企业预测销售上涨，其中，16家预测销售将涨超15%。

从肉、禽类（猪、牛、羊、禽、速冻禽类、速冻肉类等）销售同比预测情况来看，大部分企业预期销售增长概率高。数据显示，53家企业预测销售上涨，其中10家企业预测涨超15%。国内疫情防控政策优化调整后，随着春节假期的临近，消费者格外期盼的新春家宴、亲朋好友家中聚会的到来，将拉动重点食材的销售，节日效应明显。

中国连锁经营协会认为，随着国内疫情防控政策优化调整，零售终端——商超企业对于2023年春节期间消费市场的复苏和回暖信心较足，备货充足。同时，消费者的消费需求已被点燃，消费升级将是大势所趋。