夏天，就是要来点不一样的！

天热没有胃口？那是因为你还没找到触动味蕾的美食。自己烧嫌热，不如出去觅一口特色与休闲。那些位于美食榜“值得打卡”的餐饮店，既有本地人口口相传的宝藏小店，又有高级且氛围感满满的约会餐厅。往那一坐，只管享受美食带来的味蕾冲击，感受食物的质感、香气和口感, 让这个夏天拥有不一样的愉悦和满足感。

四灶儿私房菜

“四灶儿”是一句杭州话，意思为戴眼镜的人。据说这家店的老板就是个四灶儿，他之所以取这个名字也是为了传承老底子的杭州味道。

这家地道的杭帮菜餐馆，开了已经快20年了，是本地人都愿意排队的老店。不仅菜烧得地道好吃，关键这价格也很接地气，人均80元就可以吃得相当满足了。

醉沼虾属于这家店的秘制招牌菜。首先虾很新鲜，绝对用活虾醉。口味咸鲜甜，带着淡淡的酒香；虾肉细腻软糯，口感有点像北极虾。他们家另外的几个招牌菜就是红烧肉和四灶儿小炒王，都入选了必吃套餐，分量给得很足，味道基本挑不出毛病，两个人可能还吃不完。

响油鳝丝这道菜最初是淮扬菜中的一道名菜，到了杭州后经过了口味上的改良，是一道非常考验厨师功力的菜。鳝丝嫩滑且很入味，关键不觉得太油腻，又不失响油的口感。

馋杭帮菜的朋友，来这家店准没错！

■ 吴山广场店地址：上城区延安路22号105室

湖墅南路店地址：拱墅区湖墅南路210号

川味泡菜馆

越是冬天越惦记冰淇淋，越是入夏更渴望川菜的鲜辣。那么，酸辣开胃的泡菜安排一下！强推川味泡菜馆，便宜又大碗，味道好到很多四川人按头安利！

必吃套餐中，李庄大刀白肉是网友推荐的top1，白肉片切得很薄，肉形似弯月大刀，越撩越宽，从厚厚扎实的蒜末辣椒棉被底下勉强抽出，绕着筷子卷几卷，蘸上汤汁配着黄瓜吃，贼香贼好吃！

酸辣开胃的泡菜鱼，口味更偏于上河帮川菜，香味温和，绵香悠长，腌制后的白萝卜微发酸，酸味也渗入一些进汤底里，片得极薄的鱼片漾在面上，光是搂完面儿上的就足够撑满半肚子。

这个时候如果你还吃得下，可以用白米饭过过嘴，用杯装冰粉过过瘾，让葡萄干的酸韧极快地冲淡方才的火辣上头，就这样在杭州和成都之间来回穿梭。

■ 地址：西湖区黄姑山路11号

茶人村·只此江南

“茶人村”并不是一个村子，而是中国较早的茶博士张湘涛的祖宅。如今，它成为了集喝茶、赏茶、餐饮、休闲于一体的花园餐厅，立于茶山，古韵十足。

茶人村的特色是茶文化与杭帮菜相结合，在杭州茶馆原有味道上融合了农家乐，被越来越多的现代杭州人所接受。室内装修古色古香，菜品清新雅致不浮夸，服务也很周到。强烈推荐它们家的双人套餐，分量不含糊，3个女生来吃一顿都够够的了。

私房鳜鱼是招牌必点菜之一，除了鳜鱼外，还有兰花蟹、咸肉、干贝、牛蛙、白玉菇、蟹味菇、杏鲍菇……汤底足足熬制三个小时，很是鲜美。茶人芋头煲也是招牌之一，浙江奉化芋头片夹着肥肉片，砂锅慢炖，汤水渗透进了肉里，芋头粉粉酥酥的，一夹就断。

■ 地址：龙井路99号