中国消费者报重庆讯（记者刘文新）“我家附近的院落里总是散发出浓烈的腥臭味，怀疑是在非法加工食品。”近日，重庆市江北区石马河街道市场监管所接到群众电话举报后，迅速组织执法人员前往现场核查，打掉一个非法加工卤鹅的黑作坊。

8月13日，执法人员赶到现场看到，这是一个普通院落，门口没有任何生产经营标识或招牌，院子里的6个白色塑料桶里，装满了正在解冻的白条鹅，地上流着污水，散发出浓烈的腥臭味。墙角堆放着数十件（箱）纸盒包装的冰冻白条鹅，以及10余袋加碘食用盐。室内架设了9口不锈钢圆筒锅，其中4口锅里装有加工卤鹅的卤汁，5个冰柜里装满了成品卤鹅。

加工卤鹅的负责人王某在接受执法人员调查时承认，自己没有办理营业执照、食品经营许可证等任何证照。之所以在这里加工卤鹅，是因为前段时间看到市场上荣昌卤鹅销售火爆，就想制作卤鹅拿到市场上去卖。他到荣昌一家餐饮企业学会了卤鹅的制作流程和方法后，以每月800元的租金租下了这个闲置院落。自7月10日开始，他从冻品市场上采购冰冻白条鹅、卤料、食用盐、添加剂等用来加工制作卤鹅，制成后拿到周边的农贸市场进行销售，或以游摊形式卖给消费者，如果遇到赶场日，会将卤鹅批发给个体商户销售。

王某告诉执法人员，他从冻品市场采购的白条鹅都有进货凭证，从7月10日至8月13日，共采购了460件，每件20公斤，采购价为195元。白条鹅卤制后每只重约1.3公斤至1.4公斤，销售价每公斤26元至30元。销售时一手交钱一手交货，因此没有销售记录。

石马河街道市场监管所所长胡正祥对记者表示，该卤制品加工点隐藏在闲置民宅内，未按规定办理《营业执照》《食品加工小作坊备案证》等证照，从业人员未办理健康证明，食品加工条件和环境不符合食品安全要求，属于食品加工黑作坊。执法人员依法进行了查封，责令其停止经营活动，查扣了1900公斤白条鹅和300公斤碘盐。目前，该案正在进一步办理中。