厨师准备羊锅盛宴。记者 李忠 摄

11月16日，位于余杭区仓前街道的欧美金融城欧洲中心斜线广场人头攒动——“太炎故里·仓前街道第二十届羊锅美食季”在这里火热开幕。本次羊锅美食季以“吉羊有余 寻味仓前”为主题，围绕“仓前风情”“仓前风味”“仓前风物”三大主线，全面展现仓前深厚悠久的美食文化与蓬勃发展的农文旅融合成果。

“掏羊锅”在仓前已有百年历史，羊锅美食季自2006年以来已连续成功举办了十九届，累计招待游客500多万人次，带动营收4亿元。恰逢羊锅美食季迎来二十周年这一重要节点，仓前街道以“在传承中创新”之姿探索更多可能：当天，仓前街道启动了“寻味仓前·吉羊宴”研发项目。该项目旨在以“掏羊锅”为核心灵感，打造更多兼具传统风味与现代创意的羊锅菜品；而在“美食争霸赛”环节中，来自多家社会餐饮单位的高手同台献艺，全方位展现羊锅及冷板羊肉的烧制方法，最终胜出的特色菜品被纳入“寻味仓前・吉羊宴”菜品名录。

为方便市民游客前往羊锅村品尝地道羊锅，仓前街道特别开通了免费乘坐的“羊锅村专线”。该线路由仓溢绿苑西门发车，途经地铁创景路站、良睦路站等多个站点，最终抵达羊锅村，每日中午及晚间共设4个班次。

如今，仓前羊锅美食季已从一项地方民俗活动，发展成为集美食体验、文化展示、旅游休闲于一体的区域品牌。未来，仓前街道将继续深化美食文化内涵，推动“掏羊锅”这项传统技艺的创造性转化和创新性发展，让更多人来仓前，喝冬天的第一口羊汤。