【小知识】

@小北：当你在餐厅享用一顿精致的菜肴时，是否注意过盘子边缘那一朵娇嫩的粉紫色小花？这种常见于摆盘的粉紫色花，真实身份是——秋石斛。

@甜丁：一直将那朵花当做塑料花。

@走走：去饭店吃的太多了也不会吃那花。

秋石斛属于兰科石斛属植物，广泛分布于我国南方的热带和亚热带地区，尤以云南、广西、福建为盛产地。

从植物学角度看，秋石斛是一种附生兰，常常附着在岩石、老树的树皮上生长。它的茎细长多节，有些像迷你版的竹子，因此也被称为“铁皮石斛”的亲缘种。它的花期一般在秋冬季节，花朵呈紫红、淡粉或粉紫色，非常清雅，常常被用作盆栽观赏或切花摆设。

说回餐厅里的那朵花。秋石斛的花，虽然没有像茉莉、玫瑰那样广泛用于茶饮，但它的确是一种可以食用的植物花朵。不少饭店为了追求“色香味形”的极致，便选择用秋石斛花作为装饰物：既不易凋谢，又有观赏价值，而且安全无毒。

其实，从植物营养学的角度来看，花朵也是植物的重要营养器官。秋石斛花中含有一定量的类黄酮、多酚和挥发油等成分，这些物质在体内具有一定的抗氧化和抗炎作用。不过，由于花朵本身较小，餐厅用于摆盘的多为脱水处理后的花朵，真正吃进去的量是微乎其微的。

但要特别提醒的是：不是所有的兰花都可以食用。秋石斛是经过种植筛选并可安全入药的种类，而很多兰花（包括一些观赏用的卡特兰、蝴蝶兰）是不能食用的。所以，如果不是专业人士，还是不要随便摘别人的兰花来下锅哦。