中国消费者报福州讯（记者张文章）今年5月以来，福建省罗源县市场监管局深入开展制售假劣肉制品问题专项整治工作，立足行政监管职能，构筑预防、控制、惩治的全链条监管闭环，促使专项行动向纵深推进。截至8月上旬，累计出动执法人员226人次，开展联合执法行动2次，行政约谈生产企业12家次，立案查处肉制品违法案件23起，罚没款3.4万元。

罗源县市场监管局组织召开全县肉制品专项整治宣贯会，向生产经营者发放专项整治宣传手册，明确法规红线与违法成本，强化食品安全第一责任人的法律意识和诚信意识；持续开展食品安全“进社区、进市场、进餐饮”活动，普及识假辨劣知识，畅通举报渠道，营造人人关心、人人参与的肉制品安全共治氛围。

执法人员以肉制品生产企业为核心，实施从原料采购、生产过程控制、关键点记录、标签标识规范到出厂检验的全流程覆盖检查，杜绝病死畜禽、来源不明或未经检验检疫的原料肉进入生产加工环节，从源头截断假劣肉制品供应链；以大排档、烧烤店、火锅店等风险较高业态为重点，严查进货查验、索证索票制度落实情况，确保肉品来源可溯、质量可控，重点摸排打击使用低价肉冒充高价肉、以调理肉制品冒充“原切肉”“鲜切肉”“纯肉”等欺诈消费者的违法行为。截至目前，共检查鲜肉经营店56家次、肉制品零售店（食杂店）132家次、重点餐饮单位49家次，发放宣传资料600余份。

在日常监管基础上，罗源县市场监管局整合执法资源，围绕肉制品生产企业、农贸市场、餐饮单位三大阵地，强化对重点区域、对象和环节的风险监测与分析，提升线索发现的前瞻性和精准度，深入打击肉制品原料造假、掺杂掺假、无证生产经营、标签欺诈及虚假宣传等违法行为；推行“科、所、队”协同作战模式，对肉制品违法案件做到快查、快立、快处，依法从严从重处罚，确保处罚到人，形成强大执法威慑。探索建立行刑衔接快速通道，对涉嫌犯罪的案件及时移送司法机关。