长期以来，白酒始终难以撕去“高度、辛辣、传统”的标签，与年轻消费者的距离仿佛一道隐形壁垒。但这一认知正悄然改变——8月19日，古井贡酒率先推出26度低度新品，紧接着，五粮液迅速跟进，发布29度低度白酒。两大龙头几乎同步“降度”，并非偶然，而是一场酝酿已久的行业转向：白酒品牌正以更低的门槛、更轻的口感、更贴近年轻需求的产品，主动走向年轻人的餐桌。

据悉，古井贡酒26度、五粮液29度白酒属行业突破。此前市场上的低度白酒，度数多集中在38度到43度这一区间，而这两大品牌首次将度数降至30度以下，打破了白酒的度数下限。“低度白酒主打‘轻饮品’属性，在降度的同时能保留高度数白酒的芳香性，口感醇和且爽净。”古井贡酒淘宝店客服介绍，相较于高度酒，低度酒的口感更平和，更受年轻人欢迎。

目前，375毫升古井贡酒低度酒售价375元，500毫升五粮液低度酒定价399元，与同品牌高度白酒相比，价格优势并不明显。从市场销售表现来看，低度白酒的销量仍处于起步阶段：截至目前，古井贡酒低度酒在淘宝官方店销量仅超百件；五粮液低度酒昨日刚上线且处预售状态，淘宝官方店订单量达200余件。

记者昨日探访多家商超，发现两款低度酒尚未在线下销售。以Green&Health国大城市广场店为例，酒架上几乎都是52度、53度的白酒，38度的白酒也少见，消费者若要选更低度数酒只能转向烧酒、鸡尾酒等非白酒品类。不过，线下渠道滞后的现状或将很快改变 —— 近期多家白酒企业已密集释放推广低度酒的信号：舍得酒业宣布将于8月30日推出首款低度高风味型老酒“舍得自在”，度数设定为29度；水井坊则计划针对年轻消费者的需求，在特定区域推出38度以下白酒产品。

酒企集体发力低度酒赛道的背后，本质是应对行业当下困境的必然选择。如今，白酒行业面临价格倒挂、库存高企的双重压力，白酒企业业绩普遍承压，或增长失速，或断崖式下滑。以舍得酒业为例，今年一季度其营业收入15.76亿元，同比下滑25.14%；净利润3.46亿元，同比下滑37.10%，扣非后净利润同比跌幅也超37%。在此背景下，年轻消费市场作为尚未充分开发的增量市场，自然成为各大酒企争夺的焦点。

业内人士表示，当前“低度化+果味化”已成为Z世代年轻消费者的主流偏好，也是未来白酒发展的两大核心方向。一向以高酒精度为标签的白酒主动“降度”，是行业面对市场挑战的积极应变。但改变消费者认知绝非一蹴而就，未来酒企需深耕低度酒研发，同时加大推广与场景培育投入，才有可能撬动年轻消费市场。