中国消费者报杭州讯（记者施本允）近日，浙江省杭州市余杭区市场监管局持续开展夜市烧烤经营主体集中夜查行动，截至目前，累计开展检查200余次，切实守护消费者饮食安全。

余杭区市场监管局执法人员重点核查经营者营业执照、食品经营许可证、从业人员健康证明等证照的齐备性与有效性，严格检查经营主体食品安全主体责任落实情况。针对部分商户存在的证照悬挂不规范、健康证明未公示等问题，执法人员责令限期完成整改。

针对夏季消费特点，执法人员重点检查各店铺啤酒等饮品的储存条件，查看是否存在销售过期酒水的情况；对自制饮品的加工制作过程进行规范指导，要求必须符合食品安全标准。对烧烤经营单位的采购台账、进货查验及索证索票制度执行情况实施严格审查。检查中发现部分商户存在肉制品进货台账记录不全、食材存储不规范等问题，执法人员当场下达《责令改正通知书》，要求立即整改。

执法人员深入烧烤店后厨，检查加工环境卫生状况、操作台面清洁度、加工器具清洗消毒情况，并排查是否存在超范围经营等违法违规行为。同时向经营者宣贯《食品安全法》等法律法规，要求其严格管控经营全流程，切实履行食品安全主体责任。

下一步，余杭区市场监管局将深化烧烤行业食品安全监管，增加夜间巡查与突击检查频次，聚焦客流密集的烧烤店实施靶向监管，让消费者吃得安心、放心。