在杭州上城区，大马弄早市的烟火气总是能勾着食客的脚步。新鲜的蔬菜带着晨露，刚出炉的糕点飘着麦香，热闹得让人忍不住放慢节奏。

早市旁边的20㎡小店

烟火裹着甜香

顺着早市的烟火气往四牌楼深处走，更能触碰到老杭州的时光肌理。这条曾是南宋临安城遗存的街巷，明清时便挤满了手作工坊、粮油小店与街坊食铺，青石板路虽已换成水泥路面，但两侧砖木结构的老房子、屋檐下挂着的旧灯笼，仍藏着老杭州的市井温情。

就在这样一条有故事的老巷里，藏着一家不足20平方米的“娘俩美食店”，没有醒目的招牌，用一碗碗现点现做的甜，让人瞬间卸下夏天燥热。

第一次找到四牌楼19号的“娘俩美食店”时，差点被巷子里的绿树遮了视线。小店就挤在两家老房子中间，进店发现墙上贴着几张手写菜单，“麻酱面皮”“黑芝麻冰浆”“酒酿阿达子豆花”几个字歪歪扭扭，却透着股家常的亲切。没有预想中糖水店的甜腻味，反而飘着淡淡的芝麻香和酒酿香。

店里有几张小方桌，桌角擦得干干净净，墙上没挂多余的装饰，正在收拾桌子的姑娘抬头笑了笑：“要吃点什么？我们家都是现做的”后来才知道，这是店里的“外场担当”，这位安徽姑娘名叫象，和母亲一起经营这家店。谈及开店的缘由，象说：“之前妈妈在家总觉得无聊，我也想趁这个机会多陪陪她，缓和一下母女关系，就开了这家小店，做些她擅长的吃食。”

偶尔会听到母女俩的对话，“妈，再煮一份面皮！”“知道啦，马上好！”这样的互动，像极了家里做饭时和家人的对话场景。象还说，母亲本身就很会做面食，手艺是安徽老家传下来的，后续还打算在菜单里上新几款面食单品，“到时候就能让大家尝尝我妈做的其他拿手面食了。”

10元就能吃手作 

巷子里的糖水铺有着最朴素的味道

如果说这家店有“必点天花板”，那一定是“酒酿阿达子豆花”。光是听到这三个词的组合，就已经让人好奇，而入口的瞬间，更是直接戳中了糖水爱好者的心。

端上来时，浅口瓷碗里的内容特别实在。最底下是嫩得能晃的豆花，中间铺着一层半透明的阿达子，最上面撒了一勺酒酿。别急着拌，舀一勺纯豆花试试，入口是清甜的豆香，没有一点腥味，口感比豆腐脑更嫩，却比布丁更有“嚼头”，能尝出是用黄豆慢磨慢煮的，不是那种速溶豆花的口感。

再拌上阿达子和酒酿，味道直接升了级。阿达子煮得刚好，Q弹却不硬，嚼起来带着淡淡的糯米香。酒酿的甜度很淡，带着微微的酒香，刚好中和了豆花的清淡，又不会抢了阿达子的风头。三者混在一起，一口下去，先是豆花的软嫩，再是阿达子的弹牙，最后是酒酿的微甜，清爽解腻，完全没有齁甜感。

除了豆花，“黑芝麻冰浆”也是店里的热门单品。刚端上来时，黑亮的冰浆上还冒着丝丝凉气，碗边很快就凝了小水珠，一看就知道是新鲜做的。

很多人会以为冰浆和沙冰是一类，但这家的黑芝麻冰浆，完全不是沙冰那种沙沙的颗粒感。用勺子舀一勺，冰浆特别细腻，像熬得很稠的芝麻粥带着凉意，入口绵糊顺滑，没有一点冰渣。凑近闻的时候，是浓浓的黑芝麻香，像家里用石磨磨出来的芝麻粉，熬煮出来的香味。

甜度是淡淡的，刚好能突出黑芝麻的香。但是要注意得抓紧吃，因为冰浆的质地比较绵，融化得很快，没几分钟就会从“冰浆”变成“芝麻糊”，我吃的时候太着急，沾了嘴角的芝麻。

如果觉得光吃甜不过瘾，那麻酱拌面皮绝对是“解腻神器”。宽宽的面皮，比普通的凉皮更厚一点，看起来就很有韧性。象说：“店里有面皮和米皮供客人选择，前者吃起来更有嚼头。”

从原料来看，面皮用小麦粉制作，需经过和面、醒面、擀制、蒸制等步骤；而米皮则是用大米磨成米浆后蒸制而成，原料里没有面粉。面皮是有韧劲，能拉得很长却不会断，有明显的筋道感；米皮则更偏向“软”和“滑”，软糯细腻。

麻酱面皮端上来，得马上搅拌。麻酱的味道很醇厚，却不会过于浓烈，还有一丝丝辣味。吃完这三样，总共才花了37元。酒酿阿达子豆花12元，黑芝麻冰浆16元，麻酱拌面皮9元，对于现点现做的手作美食来说，性价比真的很高。

象说，店里的糖水产品不多，但每一样都是和妈妈一起反复琢磨过的，如今很少能找到这样一家“藏在巷子里”的小铺。毕竟，最好的味道，从来都不是多贵、多复杂，而是像这样带着陪伴的温度，能唤醒记忆的家常味。