昨日中午12时，为期四个半月的伏季休渔结束，东海“大开渔”！

伴随着远航的汽笛声，一艘艘渔船拖行出长长的白浪，开赴海洋深处。

在舟山，925余艘拖网类、张网类等渔船扬帆起航，奔赴渔场！这意味着舟山4300余艘渔船全面解禁出海。

此前8月5日“小开渔”，主要捕捞鱼类品种是梭子蟹、鲳鱼、马鲛鱼、对虾 等；现在‌“大开渔”主要捕捞的是带鱼、小黄鱼、鱿鱼等底层鱼类。

“出海捕鱼，心里很开心，希望能高高兴兴出海，平平安安回来，渔获满舱。”船老大杨张浩说。

“开出去三四个小时就可以放网了，顺利的话晚上七八点钟就可以起网，东海‘第一鲜’很快就可以上岸了。”船老大陈挺说。

不过，吃海鲜还是要等大批雷达网归港，雷达网船每个月回两次，一般是在农历初七和廿二两个日子。这时候，刚刚上岸的海鲜既新鲜又便宜。

千人宴为渔民出海壮行

“开渔在即、敬布几筵、适协良辰、祭颂大海！以表我渔区父老乡亲感恩海洋、保护海洋的赤诚之心！”昨天上午，第二十八届中国（象山）开渔节祭海仪式在宁波石浦镇中国渔村景区举行。

上午8时58分，三声悠长的螺号声划破长空，标志着祭海仪式的正式启幕，身着青色铠甲的男子们挥舞着鱼叉，向大海献上花篮与供品。之后，敬祭酒仪式随之展开，敬酒团齐声高呼：“一敬酒，祝福海洋；再敬酒，愿风平浪静；三敬酒，祈愿鱼虾满舱。”随后，主祭人诵读祭文。渔姑渔嫂面海跪拜为渔民祈福，跳祭舞，起祭歌，放海生。最终，在“愿灵通四海，平安归来！”的诵读声与雄壮的鼓声中，祭海仪式，成！

祭海仪式一直是开渔节中最具特色的传统活动之一，今年的仪式融入了“潮起向未来”的海洋发展理念，为这一古老仪式赋予新的时代内涵。

前天晚上，为渔民出海壮行，象山石浦镇东门渔村举行“千人品鲜宴”。

随着嘹亮的渔家号子响起，鱼滋面、雪菜黄鱼、倒笃梭子蟹等一道道渔家特色菜肴依次上桌，蒸腾热气裹挟着鲜香扑面而来。全场宾客凭海临风，一边欣赏东门船鼓、鱼灯舞等精彩的渔家表演，一边尽享舌尖踏浪的渔家风味。锣鼓声、欢笑声汇成一片。

这场盛宴背后，是海与人的深情约定。东门渔村“千人宴”由旧时“百桌宴”沿袭而来。每年开渔前夕，村民们精心筹备特色海鲜盛宴，热情款待八方宾朋，共祈风调雨顺、鱼虾满舱。

盛宴中，“双鱼秀”节目精彩上演，重达400斤的蓝鳍金枪鱼与象山本土养殖的三文鱼相继被“开鱼”，专业解说配合直播呈现，现场通过摇号请观众品鉴。

开渔了，梭子蟹却要“落市”了

一般来说，梭子蟹的旺季其实就两个来月。跨入9月以后，原先还显“嫩”的梭子蟹逐渐“老结”，肉质饱满，但是价格也会慢慢上涨，国庆一过，梭子蟹的价格就噌噌噌往上涨。等到了年底，梭子蟹被称为“红膏蟹”，乃蟹中“顶流”。

今年，梭子蟹却提前一个月“落市”了。

9月12日晚上，在舟山新城的一个码头，我碰到一群刚从海上回来的渔民，他们跳上岸，双脚踩在陆地上，在码头边等着接他们回去的车子。

“螃蟹不捕了，捕不到了，我们现在回去了。”其中一个年轻人说，刚出海开捕那一阵子，捕到的螃蟹非常非常多，一天能捕几百筐，累坏了，但是高兴，“现在一天十几筐都没有。”

虽然累，但是工资开得也高。我听人群中，有人在算他们的工资，有人拿了3万元，有人拿了3.4万元。

“一个月大概两三万元工资是有的。”其中一个渔民说。

在舟山国际水产城，梭子蟹统蟹（指捕捞后未经分拣、直接装筐出售的蟹类）的价格一涨再涨，而且运到岸上的梭子蟹越来越少，从开始的六七百元一筐到1300元一筐，现在到了1500、1600元一筐。

之前水产城每个门市部门口都能看到摆放着大量的梭子蟹和扎蟹女工正在进行分拣的画面，而现在，门可罗雀。

在靠近舟山国际水产城的金叶菜场门口，盆子里待卖的梭子蟹，品质好点的一斤都要60元以上。

“买多的话，要一大早来买，晚了好螃蟹都被挑光了。”一位正在挑螃蟹的阿姨说。

为什么今年梭子蟹这么快下市呢？

梭子蟹捕没了，跟台风和气温有关。

8月份，没什么台风影响到东海。 老渔民告诉我，来了台风，东海将会进行一场“翻江倒海”，气温会下降，螃蟹的品质也会提高。

今年的台风，只在开渔前几天来了一场。

我怎么也没想到，仅仅一个月，梭子蟹就没了。为什么？

浙江省海洋水产研究所相关专家表示，他们也看到“蟹越捕越少了”这个现象。

7、8、9、10月这几个月，是梭子蟹的高峰时节，这也是把梭子蟹开渔放在8月1日的原因。按照往年来说，梭子蟹的产量一般能持续到9月底10月初，价格也会在国庆节前后达到顶峰。今年梭子蟹开捕晚了5天，“落市”却几乎早了近一个月。

专家说，今年的气温太高了，气温高，没下几场雨，其实是在压缩梭子蟹的适宜栖息空间。“梭子蟹生活在浅海、近海，喜欢中低盐度的海域环境，能适应一定范围的盐度变化，是适宜于近岸海域生活的物种，也就是说，雨水充足，或者长江淡水势力大的时候，会扩大梭子蟹的生活区域。”

离岸越远，海水的盐度越高，下了雨，海里的盐度就会降低。 所以，不下雨，意味着梭子蟹的生活范围变小，海域内梭子蟹的密度增加，它们的吃食下降——所以今年的梭子蟹品质不好，个头小、肥度低。

“其实，每年的梭子蟹总产量都差不多，前期捕得多了，后期自然就少了。”专家说。