中国消费者报南京讯（记者桑雪骐）本周，江苏大闸蟹核心产区集中开捕。其中，9月23日，宿迁骆马湖、洪泽湖率先揭开序幕，随后两到三天，太湖、阳澄湖、固城湖也将迎来捕捞期。

今年江苏大闸蟹品质和产量实现双提升。宿迁市农产品产销协会副会长钱晓红介绍，今年中秋节较去年晚20天，大闸蟹成熟期更长、品质更好。去年当地持续高温，螃蟹死亡率较高，今年温度适宜，预计今年产量较去年增长三成。

“现在大家舍得喂更好的蟹食。”宿迁当地一大闸蟹贸易商表示，过去大家主要喂饲料，营养有限，出不了黄，大家相互卷价格，产品还可能滞销。如今，蟹农看到品质好的产品有销路，更愿意喂新鲜海鱼、玉米、豌豆、黄豆，这样喂出的精品蟹要比普通蟹的黄更多、膏更满、肉更肥美。

从当地市场大闸蟹价格来看，当前上市的以母蟹为主，公蟹要等到中秋节前后才能大批量上市，3两母蟹要卖到每斤95元，2两母蟹大约每斤80元。临近中秋，价格可能会进一步上涨。

在开捕仪式现场，多位大闸蟹收购商表示，越来越多直播达人开始为大闸蟹带货，但好螃蟹不愁卖，收购商更愿意和京东超市这样的零售商建立长期稳定合作，将高质价比真正带给消费者，让好蟹卖出公道价格。

京东超市季节海产负责人王禹介绍，今年京东超市与宿迁市农业农村局、宿迁市湖滨新区现代农业产业园达成战略合作，在滨湖新区建立霸王蟹京东基地，包销1600亩蟹塘，年产量预估50万斤以上。

据介绍，京东超市于9月23日开启活蟹销售。京东超市季节海产负责人王禹表示，今年将持续组建专业质检团队深入核心产区，实施专人专仓全程监督，把控品质；选派千余名选蟹师，甄选满黄满膏的大闸蟹。消费者如发现大闸蟹无黄无膏，按单只实付金额20%赔偿；同时，京东快递为霸王蟹提供泡沫箱、保温棉、冰瓶、专用编织袋定制化包装。通过外包装上的专属标识，确保霸王蟹优先分拣、优先派送，打造“绿色通道”，依托航空+铁路+公路冷链的运输网络，保障霸王蟹最快24小时送达全国核心城市；京东超市还通过大规模源头直采，大幅降低采购成本。