中国消费者报南宁讯（记者顾艳伟）随着2025环广西公路自行车世界巡回赛10月14日至19日开赛日的临近，近期，赛事途经的百色市、崇左市等地市场监管部门提前介入，通过开展食品安全事前评估、随机查餐厅、全流程监督检查等，以“四个最严”要求织密食品安全防护网，全力护航赛事举行。

9月下旬，百色市市场监管局深入靖西市长丰国际大酒店、漫达酒店管理有限责任公司、万丰酒店管理有限责任公司3家赛事重点接待酒店，启动食品安全事前评估。评估采用“资料审查+现场核查”双重模式，重点核验酒店食品经营许可证、从业人员健康证明等资质文件合规性，细致核查食品采购索证索票台账与肉类检疫证明，确保供应链全程可追溯；对厨房粗加工、烹饪、备餐等区域的生熟分区、温度控制情况逐一查验，要求菜品每餐次留样备案，并检查餐饮具清洗消毒流程及“三防”设施运行状态。针对发现的细节问题，评估组当场指导酒店立行立改，明确责任人和整改时限。

自9月21日起，靖西市市场监管局开展随机查餐厅工作。执法人员围绕餐饮单位证照公示、从业人员健康管理、食材采购与贮存、食品加工制作、餐饮具清洗消毒、食品留样、餐厨废弃物处理等环节开展全流程检查，发现个别单位存在食品经营区地面积水、卫生死角未清理、食材采购未索证索票、餐具消毒无记录、进货台账不完善等问题，当场下达监督意见书要求限期整改。

在崇左市，市场监管部门构建起全方位食品安全保障体系。执法人员从菜谱审查入手，对赛事接待酒店食谱进行专业把关，明确“严禁食用野生动物及生冷海鲜食品”等要求；在食材存储仓库，逐一核查供应商资质，严禁使用来源不明食材，督促酒店严格执行进货查验制度，细化食材分类储存、温度控制等要求；深入酒店后厨盯紧加工制作、清洗消毒、食品留样等关键环节，对发现的 预进间感应式水龙头故障、鸡蛋加工前未清洗等问题，现场提出整改意见并下达整改通知书。此外，崇左市市场监管局还对赛道沿途食品生产经营者开展“靶向”整治，排查整改隐患问题28个。

百色市、崇左市市场监管局相关负责人表示，赛事期间将持续加强巡查力度，畅通12315投诉举报渠道，对整改不到位或情节严重的违法行为依法从严查处。