中国消费者报北京讯（记者孙蔚）继奶皮子糖葫芦之后，甜品界的新晋网红——固体杨枝甘露几乎在一夜之间刷屏各大社交平台，带动网友纷纷动手DIY，成了近期消费市场的热门话题。

没吃过也不要紧，朋友圈或短视频纷纷手把手教大家如何自制固体杨枝甘露。以茶百道为例，11月5日，茶百道通过社交账号“官方接梗”，发布教程指导消费者用门店小料复刻这款甜品，评论区随即被“求上架”的声音刷屏。

面对消费者的“呼声”，茶百道火速上架了固体杨枝甘露，该系列产品上市首日全国总销量接近25万杯。

茶百道相关负责人告诉记者，此次推出的固体版在保留网友DIY的核心创意基础上进行了升级。选用新鲜芒果块，搭配活菌酸奶以保证口感醇厚；加入芋圆、布丁、西米、西柚等小料，进一步丰富口感层次。

中国食品产业分析师朱丹蓬表示，固体杨枝甘露是茶百道继荔枝冰奶后又一经典案例，近年来网红美食诞生的背后是消费者角色的转变。消费者不再仅是消费趋势的被动接受者，更成为潮流方向的创造者与传播者，而品牌方的角色也从主导定义流行，逐渐转向发现并放大流行。