中国消费者报武汉讯（蔡明珠 记者吴采平）11月16日，湖北省武汉市市场监管局结合“优化消费环境月”活动，联合武汉市东西湖区市场监管局开展螃蟹市场专项检查，用“实测数据+现场教学”守护消费者“舌尖上的鲜美与安全”。

“电子秤准不准、标注重量实不实，直接关系消费者合法权益。”执法人员手持1千克标准砝码，对武汉市蟹友善虾蟹养殖专业合作社销售区的两台电子秤进行精准校验，结果显示“准确无误，毫厘不差”。随后对一只标注225克的待售螃蟹现场称重，实际重量与标注一致，未发现短斤少两问题。

“来，随机捞一只。”记者在虾蟹养殖专业合作社养殖塘边看到，合作社负责人梁佳文手持渔网，一网下去捕起一只螃蟹，快检人员赵海红戴上手套，从刚捕捞的螃蟹中挑出蟹黄、蟹肉，快速放入检测试剂管，摇匀、静置5分钟后，对照标准色卡仔细查看说：“磺胺类、恩诺沙星类均为阴性，检验合格。”

梁佳文向记者介绍，合作社目前采用“养殖+直供”模式，门店直连基地，无中间环节，从饲料、水质到捕捞、运输全程严格把控。2024年，在武汉市东西湖区市场监管局的帮扶指导下，“蟹友善”商标通过国家知识产权局审批，武汉蟹友善虾蟹养殖专业合作社螃蟹养殖销售迈上品牌化发展道路。

在当天的检查中，执法人员得知养殖基地有办理网上销售证照的需求，现场对接东西湖区市场监管局工作人员为企业提供办证指南。

同时，武汉市东西湖区消费者协会提醒消费者，螃蟹死后体内会快速产生组胺等有毒物质，即使煮熟也无法去除，食用后可能引发呕吐、腹泻等中毒症状；螃蟹性寒，脾胃虚寒的人不宜多吃，食用时可搭配生姜、紫苏、黄酒等温热食材；螃蟹的鳃、沙包、内脏等部位容易积累细菌和杂质，需要去除；烹饪螃蟹必须彻底煮熟，确保中心温度达到70℃以上，以便杀灭寄生虫和细菌。