中国消费者报北京讯（记者董芳忠）12月27日，由江南大学、中国食品安全报社联合举办的“人工智能在食品安全风险治理中应用场景与食品安全状况研究成果发布会”在北京举行。

会上发布《开发人工智能在食品安全风险治理中应用场景：主要成就与发展建议》，演示《中国食品安全监督抽检数据平台》《食用植物油智能化监管平台》《食品安全风险治理领域专业语料标注平台》，介绍《数字化食品工业企业建设指南》《区域食品产业数字化建设指南》两个团体标准的主要内容，发布《中国食品安全状况研究报告（2025）》《食品企业数字化智能化转型典型案例》《中国食品产业高质量发展的理论逻辑与实践路径》等研究成果。

其中，《中国食品安全状况研究报告（2025）》显示，2024年，全国年粮食产量70650万吨，比上年增加1109万吨，增产1.6%，比2020年增加3701万吨。2024年，农业农村部共开展3次国家农产品质量安全例行监测，抽检蔬菜、水果、茶叶、畜禽产品和水产品五大类23398个样品，涉及123个品种和136项参数，总体合格率达98%，比2023年上升0.2个百分点。2024年，全国农用化肥施用量、种植业农药使用量分别为4988.2万吨、24.4万吨，分别比2020年少用262.5万吨、0.38万吨，分别减少5%、1.5%；农膜回收处置率、秸秆综合利用率、畜禽粪污综合利用率分别达到85%、88%、79.4%。

国内3万家规模以上食品工业企业实现营业收入90652.5亿元，实现工业增加值比上年实际增长4.1%。食品制造业、酒饮料和精制茶制造业实现工业增加值同比分别增长5.8%、4.8%，农副食品加工业比上年增长2.2%。

会议还以广西为案例，总结了“AI+区块链技术体系”助力中国—东盟农产品贸易发展、广西粮食数智化监控体系建设实践两个AI应用场景、数字化转型的经验与做法。