中国消费者报上海讯（记者刘浩）市面上燕麦产品种类品牌多、价格差异大，品质究竟如何？3月9日，上海市消费者权益保护委员会发布的18款燕麦测评结果显示，纯燕麦麸皮的平均膳食纤维含量高于纯燕麦片，“云山半燕麦麸皮”涉嫌虚标膳食纤维含量。

此次测评重点关注总膳食纤维、总糖等关键指标。测评结果显示，大多数燕麦样品的膳食纤维含量检测值与其包装标示值差异不大，检测值符合产品标签营养成分表的标示值；纯燕麦麸皮的平均膳食纤维含量高于纯燕麦片。本次测评的纯燕麦类样品的总糖含量检测值为0.56克/100克——1.6克/100克，其糖分来源均为燕麦原料中天然存在的本底糖，体现了纯燕麦类产品的低糖优势。

测评结果显示，“九月的诗有机燕麦麸皮”总膳食纤维含量实测值为20.49克/100克（标示值为20.5克/100克），在本次所有燕麦类样品中位居首位，该款样品规格为600克/瓶，价格为39.4元/瓶；“桂格即食燕麦片”规格为1000克/袋，价格为16.2元/袋，在本次所有燕麦类样品中性价比最高。

“云山半燕麦麸皮”在其产品外包装上宣称膳食纤维含量为33克/100克，是所有样品中标示值最高的产品，但实测值远低于标示值。上海市消保委认为，该样品涉嫌虚标膳食纤维含量，侵害消费者的知情权和选择权。上海市消保委于2月底分别发函约谈该产品的生产商和委托商。然而，该产品的公司方仅电话询问情况，未能如期参加约谈会。上海市消保委督促该公司方尽快回应，向公众作出解释，同时提醒广大消费者谨慎购买该款产品。

消费者能否仅靠吃蔬菜补充每日膳食纤维？专家介绍说，根据《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）》建议，我国正常成年人的膳食纤维每日适宜摄入量为25克—30克，多数人日常饮食难以达标。很多消费者认为每天吃点蔬菜就能补充日常所需膳食纤维，实际上诸如青菜、西蓝花、卷心菜等蔬菜的膳食纤维（不可溶）含量普遍在1克—2克/100克，即便按照《中国居民膳食指南（2022）》推荐的300克—500克蔬菜摄入量计算，仍难以达到每日推荐摄入量。因此，需要通过全谷物、豆类及其他富含膳食纤维食物的摄入，以提高膳食纤维摄入水平。

大量科学研究已经证实，可溶性膳食纤维具有延缓血糖上升、降低血胆固醇生理功效，不溶性膳食纤维对于促进肠道蠕动、增加饱腹感具有较好效果。燕麦作为一种天然富含膳食纤维的全谷物，其价值在于能够同时提供较高的两种类型纤维，是补充日常膳食纤维摄入量的优质食物来源。

燕麦片是由完整的燕麦粒（燕麦米）经过碾压、蒸煮、干燥等工艺制成的扁平状产品，而燕麦麸皮是燕麦粒最外层的表皮，加工中被剥离收集，质地更细碎、轻盈。理论上说，燕麦麸皮的膳食纤维含量要高于燕麦片。

专家提醒，想要最大化发挥燕麦的健康效益，关键在于选对、吃对。对于需要严格控制血糖、血脂或者体重的消费人群，建议优先选择配料表只有“燕麦”或“燕麦麸皮”的纯燕麦产品，无额外糖、香精或其他添加物。此外，燕麦本身热量不低，若大量搭配酸奶、蜂蜜、坚果等高热量食物，反而容易越吃越胖。想要真正发挥燕麦“高纤、饱腹、控糖”的优势，选纯燕麦简单冲泡、合理搭配，才是科学又健康的方式。