“无需API权限，可直接上锅”哦

春寒未褪，夜宵界的“顶流”小龙虾提前赴约。记者走访发现，头茬小龙虾抢鲜入市，正式拉开了“吃虾季”的序幕。

相较于往年，3月中下旬才能零星见到小龙虾，今年早在3月初小龙虾就已经出现在杭城的农贸市场。“目前上市的多为中虾与大虾，中虾批发价约22元/斤，大虾30元/斤，较去年同期下降三成以上。”勾庄水产市场批发户吴女士介绍，目前市场上的小龙虾大多来自湖北和江苏。

近日，记者在盒马生鲜（西湖文化广场店）看到，鲜活小龙虾售价为35.9元/斤，“不用排队，不用远程安装，可直接拎回家”“可兼容所有的操作系统，如清蒸、红烧、蒜蓉系统”“无需API权限，可直接上蒸锅”“不用部署，自带钳能”等应景的广告语亦吸引了不少市民驻足挑选。店内工作人员表示，今年小龙虾在3月5日就已经上架销售。

在文二菜市摆摊的李先生同样表示，小龙虾比往年提前上市。“3月初就已开卖，价格低于去年同期，目前每斤35元，个头大的要稍微贵一点。”李先生边帮顾客处理小龙虾边介绍，刚上市的早春虾肉质比较嫩，更适合清蒸、白灼的做法，咸蛋黄小龙虾和干煸小龙虾是这两年比较流行的新吃法。

在文二菜市，在水产区买上新鲜的小龙虾再到干货区买一份小龙虾专用炒料，便可到中庭的尚原坊、文二点心店等店铺代炒，价格在15—30元，最快半小时就能吃上新鲜的小龙虾，省去了在家处理、烹饪的麻烦，深受市民青睐。

小龙虾的提前上市，也点燃了线下龙虾馆的热度。只做龙虾季的光头龙虾也在近期迎来了今年的首轮满席，不少食客专程前往，只为尝一口早春头茬虾的鲜美。“上周日800斤的小龙虾备货，晚上七点不到就卖完了，后面会再多备一点货。”店主介绍，他们家的龙虾均来自江苏盱眙的养殖基地，多年来保持售价100元3斤。“为了迎合市民的尝鲜需求，还将推出更多口味，满足不同食客的偏好。”

业内人士表示，今年小龙虾提前上市，主要得益于暖冬气候助力产区生长周期缩短，以及养殖技术的优化。随着本地萧山、德清等地小龙虾集中上市，供应量大幅提升，价格将逐步回落。届时，市民有望实现“小龙虾自由”。