走进西湖龙井一级保护区探索“黑科技”守护茶叶生长

春茶飘香，昨天，杭州市消费者权益保护委员会联合每日商报，开启2026年首场“云游杭州消费教育直播”，本次直播以“今年的西湖龙井开采了”为主题，用鲜活镜头带领广大消费者沉浸式走进田间地头，全方位解锁西湖龙井从茶园到茶杯的全过程。

直播聚焦西湖龙井核心产区，清晰展现茶叶在茶园里的自然生长状态，直观呈现茶农娴熟采茶的忙碌场景，细致展示西湖龙井传统炒制的匠心工艺，还手把手教学西湖龙井的正确冲泡方法，让屏幕前的观众足不出户就能沉浸式感受春茶魅力。

为了帮大家避开选购误区，直播特别邀请行业专家与执法人员坐镇，结合专业知识与工作经验，针对如何挑选正宗西湖龙井进行详细消费提醒，用通俗易懂的方式传递实用选购技巧，为消费者春茶消费保驾护航，让大家买得放心、喝得安心。

在龙冠茶园内，采茶师傅们挎着竹篓在茶垄间娴熟采摘今年头拨西湖龙井。正在采茶的裘师傅表示，春茶采摘已经持续了三四天，一个人一天可以采三斤左右鲜叶。

杭州龙冠实业有限公司副总经理陈瑞鸿介绍，龙冠茶园将传统茶园管理措施与物联网技术相结合，通过防霜冻风扇利用空气对流防止低温霜冻损害茶芽，微喷滴灌系统抗旱降温，虫情气象土壤监测站集成AI虫害识别、环境预警，通过“有效积温”模型预测茶芽生长。

“一杯龙冠茶，半部龙井史”，杭州龙冠实业有限公司的前身是成立于1950年的地方国营杭州龙井茶场，如今自主管理300多亩西湖龙井核心示范茶园和5000多平方米加工示范茶厂。从种植端扎根核心优质产区，工艺端坚守传统制作技艺，全链条标准化管控，深度融入杭州城市发展逐步形成“国茶龙井”“杭州城市名片”的品牌形象。

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选购正宗西湖龙井

1、看标识。对于选购正宗西湖龙井，杭州市市场监督管理局西湖风景名胜区分局南山执法中队副队长胡爽介绍，需认准政府颁发的西湖龙井防伪溯源专用标识，标识分为茶农标与茶企标，扫描西湖龙井专用标识上的二维码，其中，茶农标可追溯对应茶农信息，茶企标能查询生产企业及相关信息。

2、分产区。杭州市消保委提醒，龙井茶分为三个产区，分别为西湖产区、钱塘产区、越州产区，只有产自西湖产区的才有资格叫“西湖龙井”。不论是线上或是线下购买西湖龙井，可扫描西湖龙井防伪溯源专用标识，查看专属身份信息。

3、重品牌。选购时建议选择信誉良好的品牌商家，一般较大的品牌在茶叶包装、信息透明方面都做得更符合标准。

4、可试喝。购买前可以进行试喝，冲泡时可留意茶叶沉降速度与香气表现，品饮时茶汤柔顺回甘、两颊生津为佳。

如何泡出一杯好茶？

1、选器具。冲泡西湖龙井器具推荐使用玻璃杯，注水约7分满。

2、控水温。水温建议控制在90℃左右，若无温度计，可将水烧沸腾后，先进行“温杯烫盏”，使用经过该流程后水壶中的自然降温的水。

3、巧续杯。茶水比约1:75，续杯需在饮用至杯中1/3至1/2时及时加水，避免喝尽再续水，保持茶汤浓度稳定，可续泡3-4次，同时避免长时间闷泡，以防茶汤变黄。

4、新喝法。夏季可选用冷泡法，更能凸显茶汤鲜爽感，口感清爽适合年轻群体，但肠胃敏感者慎用冰镇冷泡，建议选择热泡避免不适。