中国消费者报南昌讯（郑小溪 记者朱海）3月中旬以来，江西省内部分地区先后报告本土病例，为有效控制和降低疫情传播风险，切实保障食品生产环节疫情防控和食品安全，3月28日，江西省市场监管局结合该省食品生产环节监管实际，发布疫情期间食品生产环节风险提示。

高度重视，切实提高疫情防控思想认识。切实提高政治站位，进一步统一思想认识，切实增强责任感、使命感，严格落实属地监管责任，建立健全疫情防控工作机制，坚持人物环境同防原则，从严从紧、抓细抓实疫情防控各项举措。

加严措施，指导企业开展疫情防控管理。督促辖区内食品生产企业落实当地疫情防控指挥部的有关要求，全面动态掌握辖区内食品生产企业在产和因疫情停产情况。督促在产食品生产企业严格落实疫情防控主体责任，建立疫情防控工作机制和工作组织，明确相关责任人。严格环境清洁消毒，强化生产环境、办公场所和公共区域等重点区域的清洁消毒，并做好相关记录；严格人员出入管理和健康监测，所有进厂人员必须佩戴口罩、扫码、测温；严格从业人员健康检查，及时按要求进行核酸检测；严格从业人员健康教育，减少走亲访友、聚会聚餐等活动，降低聚集风险。对于暂时因疫情停产的企业，复工复产前应主动向当地疫情防控指挥部门报备，提前制定方案和应急预案，确保安全复工复产。

强化监管，确保疫情防控期间食品安全。督促辖区内食品生产企业严格落实食品安全主体责任，重点把好原辅材料进货查验关、过程控制关、出厂检验关、贮存运输关，严格遵守食品安全法律法规和执行食品安全标准，保证产品质量安全。做好冷链食品溯源管理，严格落实冷链食品进货查验“四证、四专、四不”管理要求，通过“赣溯源”系统如实及时记录并保存进货查验、出厂检验、食品销售等信息，保证食品可追溯。特殊食品要按注册或备案的产品配方、生产工艺等技术要求组织生产。

重拳出击，严厉惩处各类违法违规行为。严格落实食品安全“四个最严”要求，加大监管力度，重点关注社会舆情和群众投诉举报，严厉打击各类非法制售假劣食品、食品欺诈和虚假宣传等违法违规行为，处罚到人。重点查处粮油、米面、肉蛋奶等基本民生保障食品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好，以不合格产品冒充合格产品行为，严厉打击借防控疫情之名“搭便车”借机虚假宣传或者夸大宣传行为。严禁在特殊食品生产销售过程中明示、暗示虚假宣传具有抗新冠病毒等预防治疗疾病功能。上述行为一经发现，一律从重从快处罚，并曝光典型案例形成威慑作用。

及时沟通，全力保障疫情期间食品供应。协助相关部门做好稳产保供相关工作，引导企业主动承担社会责任，在疫情期间全力支援、支持防疫工作，做到价格不涨，质量不降、供应不断，维护良好市场秩序。督促辖区内食品生产企业保持与当地政府、属地相关管理部门的信息畅通，及时汇报食品生产经营和物流供应中发现的问题。对于企业遇到的实际困难问题，积极帮助企业协调解决。