每日商报讯 同样在吃，为什么有的人多吃不胖，而有的人却一吃就胖。到底是哪里出了问题？其实，大部分消费者在挑选食品时，容易仅被商品名称与图片吸引，而忽视了包装上的标签信息，这就导致可能会误摄过多热量而逐渐肥胖。

食品标签包含配料表、执行标准、生产日期、营养成分表等信息，不仅在向消费者传递食品营养成分和特性说明，更具引导消费者正确选购商品的作用。想要健康减重，得读懂商品标签的两个表（配料表、营养成分表）。

其中要注意的是，食品配料表别小看，食品配料表向消费者展示食品的原料组成，涵盖成品所添加的所有成分，包括大家最为关注的食品添加剂。原料成分含量由高到低，排位越靠前含量就越高。

此外，营养成分表有讲究。多数情况下，营养成分表主要由能量和4种核心营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠）组成，能够协助消费者更好地了解商品蕴含的营养成分。营养成分表上的能量与营养素含量通常以每100g（mL）或每份来标识，食物整体含量还需要再结合商品净含量一起进行估算。总的来说，每日摄入值低于代谢值，才能达到科学减重的目的。