中国消费者报福州讯（记者张文章）端午佳节，粽子是必不可少的美食。虽然消费者食品安全意识越来越强，对食物本身的质量要求也越来越高，但是随着传统美食制作的工业化，包装手段的精美化，连最不起眼的粽绳也内藏“玄机”。6月19日，福建省市场监管局发布消费提示，提醒消费者选购或自制粽子时，须留意粽绳材质及所属安全等级。

据介绍，天然纤维绳如棕树叶、麻绳、棉线等，安全性相对较高。辨别方法是：天然纤维如棉线点燃后，散发出纸张燃烧的气味，属于正常的焦香味，燃烧后物质为黑灰色粉末状灰烬，细而软。

化学纤维绳如尼龙绳、涤纶绳、丙纶绳等高分子化合物，经高温烹煮会产生甲醛、苯等有害物质，安全性相对较差。辨别方法是：化学纤维如尼龙绳点燃后，会散发刺鼻气味，燃烧后物质呈黑褐色球状硬块，不易粉碎。

塑料包装绳是由化工原料制成，其主要成分有聚乙烯、聚苯乙烯和聚氯乙烯，这几种材质的绳子遇热后，会析出甲醛类和二甲烷类毒素，另外颜色艳丽丰富的塑料绳还添加有化学色素，长时间烹煮后其中的塑化剂、调色剂会对粽子造成污染，食用过程中导致有害物质累积，影响人体健康，安全性相对最低。辨别方法是：塑料包装绳点燃后，散发出强烈刺激性气味，燃烧后物质为蜡状的滴下物。

福建省市场监管局特别提醒，化学纤维绳和塑料包装绳与粽子一起长时间高温蒸煮，会析出甲醛类、二甲烷等毒素，但析出量相对较小，消费者不必过于担心，但出于健康考虑，建议消费者尽量不要购买此类粽子，家庭自制粽子或其他美食也尽量不要使用此类材质的绳子，尽可能使用棉线、麻绳等天然纤维材料。