中国消费者报北京讯（潘若莼 记者孟刚）元宵佳节将至，北京市通州区市场监管局严查元宵的生产环境、工艺流程和产品质量，从源头守护市民“舌尖上的安全”。

2月11日，通州区市场监管局执法人员来到位于潞城镇的北京苏稻食品工业有限公司，按要求换上食品加工制作专用的白色连体工作服，经风淋和严格的洗手消毒程序后进入元宵生产车间。

车间内生产机器轰鸣，工作人员按传统工艺分别将6种不同口味的元宵馅料经沾水后倒入放有糯米粉的翻拌机器中不停地翻滚制作。工作人员介绍道，这样的沾浆翻滚操作需重复五次，使每个元宵的克重达到26-28g才是合格产品。执法人员在仔细核验工作人员的健康证明及核酸检测证明后，就生产车间内的生产操作流程、环境卫生条件、标签标识使用以及其他食品生产相关要求落实情况进行逐一检查。据公司负责人介绍，自大年初八开始，工厂每日都会生产800千克至1吨的元宵，通过线下零售和网络销售的方式销往全国各地。

随后，执法人员一行至企业库房对原料进行检查，核对进货单据，查看储存环境以及原料标识标注内容，并对元宵成品的储存及运输要求进行重点提示。在公司的产品检验室，执法人员对近期销售元宵的出厂检验报告以及检验原始记录逐项进行核验，检查结果均无问题。

通州区市场监管局提醒消费者，在购买元宵时请选择具有合法经营资质、信誉良好的商家，并注意留存好消费凭证。“元宵食品大多数是常温保存或冷藏保存，以散装销售为主，保质期大多数仅有两天，因此若是购买元宵食品请尽快食用以免变质。”通州区市场监管局食品生产科科长马春宇说道。