中国消费者报济南讯（记者尹训银）春季开学之际，山东省市场监管系统坚守一线，实施精准监管，采取多种有效措施，靠前一步筑牢校园食品安全。

组织开展集中培训。青岛市突出用好一体化平台、网络视频线上培训、现场集中讲授、学校内部员工参观学习等方式，抓好市县所校四级多元化培训；枣庄市、潍坊高新区统一印发食品安全资料汇编；德州市第三方机构食品安全专家结合去年学校食堂检查情况开展培训，各市分管领导下沉基层，讲好第一堂食品安全课。

实施全覆盖检查。烟台市从细节入手，严把配置关、采购关、加工关、售饭关、消毒关、培训关、宣传教育关；日照区县检查与市局督导同步进行，检查结果和整改要求一律公示，问题三日内清零；德州市利用“互联网+明厨亮灶”，进行视频巡查云监管。

开展大宗食品抽检。济南、潍坊、济宁市对学校食堂和集中供餐单位开展专项抽检；威海以鸡蛋、畜禽肉、蔬菜、备餐间操作台、餐饮具等为重点进行抽检；日照建立不合格供货单位“黑名单”退出机制，从源头上确保原料质量安全。

加强饮用水管理。济南市联合教育、卫健部门就食品和生活饮用水安全检查及整改情况开展督导检查；聊城联合教育、卫健部门开展春季学校食堂食品及饮用水安全工作培训视频会。

强化社会共治。淄博市对学校检查情况进行通报，并发布“红黑榜”；东营市、县两级分管领导带队抽查，同时邀请新闻媒体记者同步检查；临沂兰陵县创新“检查+陪餐”监管模式，检查同时自购用餐卡，邀请乡镇、街道分管领导和学生家长等与学生一同就餐。