中国消费者报福州讯（牟小磊 蒋小惠 记者张文章）6月6日上午，福建省厦门市同安区市场监管局对同安第一中学食堂开展高考前食品安全监管，并通过网络直播的形式向网友展现食堂后厨的实际情况和执法人员监管过程。

参加市场监管直播活动的有同安区市场监管局领导、同安一中校长、市场监管执法人员和学校食堂负责人。大家做好防护和洗消后，执法人员开始对后厨的各个环节进行检查，并出动快检车对食品原料进行快检。本次直播检查总体情况良好，晨检记录、健康公示等落实到位，食材制存、留样符合规范要求，抽检的11批次蔬菜、3批次肉、1批次蛋农兽药残留合格。但检查发现洗碗间地面较湿滑、烹饪区半成品柜清洁不彻底2个问题，已当场监督整改。

检查结束后，同安一中校长当场签订《重大活动餐饮服务环节食品安全责任承诺书》，并介绍了校方高考期间的保障和应急措施。同安区市场监管局领导也再次强调了高考食安保障的重要性。

通过此次高考食堂监管直播，让学校食堂后厨公开化、透明化，让广大家长了解食材从来源到加工的整个过程，让考生吃得放心、考得安心。

据悉，在高考期间，同安区市场监管局还对考点学校的周边食品经营户进行监管并加强流动检测，主要抽查小吃店、饮品店、糕点店的食品原料及成品，全方位保障广大考生的饮食安全。