商报讯（记者 朱光函）皮薄薄的，嚼起来糯糯的，吃起来后味回甘，这就是由浙江省农科院作物与核技术利用研究所培育的早熟高产紫薯新品系“紫晶香”。

2017年9月，浙江省农科院作物与核技术利用研究所研究员季志仙带上22份甘薯资源（“紫晶香”的爸爸和妈妈），前往海南的陵水（浙江省农科院南繁育种基地种植），通过计划集团杂交，2018年春天收获了5000多粒甘薯种子，长相和牵牛花种子一样，并当季播种。成熟比较后从中筛选出43份表现好的材料，并在2019年种下继续观察，生长到58天时，季志仙一眼就相中了编号8440的这个品系。

“紫晶香”的品质也很出众。经农业部农产品质量检测中心（杭州）的检测，“紫晶香”的干物率28.5%，这使得它的口感不那么干，淀粉率19.2%，这让它吃起来更糯。

实际上，“紫晶香”的优点还有不少，据季志仙介绍，“紫晶香”在夏季不易发芽，其含花青素，有抗氧化功能，口感香甜糯，尤其是后味回甘不反酸，适合蒸还适合烤；薯型光滑，商品性好。

据了解，浙江丰富的丘陵山地适宜甘薯种植，种植面积曾达300多万亩。近年来，随着甘薯的保健功能、高产特性、加工附加值逐步被人们发掘，使得甘薯逐渐从一般粗粮转变成为健康食物和优质食材加工原料，甘薯品种也以单纯追求高产为主向侧重品质，兼顾早熟性、商品性和高产的专用型方向转变。