3月21日，2023“越乡杯”浙江省龙井茶炒制大赛在嵊州举行，来自西湖、钱塘、越州三个龙井茶产区的70位炒茶“高手”，同场火热竞技。本次大赛由浙江省农业农村厅主办。

今年除了传统的龙井茶手工炒制外，大赛新增了机械炒茶比赛项目，选手可自带炒茶机械进行比拼。其中手工炒制参赛队员40名、机械炒制参赛队员30名。年龄最大为58岁的程妙水，来自临安板桥镇上田村；年龄最小的是17岁韩欣怡，来自绍兴市柯桥区花坞茶叶专业合作社，她是职校学生，就是想继承奶奶的炒茶手艺。

经过激烈角逐，高云火、王增范、盛毅永、陈赢荣、周秋荣、胡锡全、孙琦、郑帅毅、巴玉金和胡嘉俊荣获“2023浙江省十大龙井茶手工炒制能手”称号；陈小秋、盛伟永、王廷君、梅倩、周鑫磊、李玉明、陈正铭、吴泽铭、俞桂富和章高峰荣获“2023浙江省十大龙井茶机械炒制能手”称号。这些炒制能手每人获得3000元奖金。

省农业农村厅茶叶专家表示，初步测算，机器炒茶，效益是手工炒茶的10倍以上，机器换人是大趋势。数据显示，2022年全省龙井茶炒制机保有量达24万余台套，龙井茶机械炒制率达99%以上。全省共有规模茶机企业50多家，茶机产量占全国的70%以上，为茶叶生产机械化提供装备支撑。

本次大赛评委专家组组长、浙江大学茶学系教授龚淑英说：“手工茶的香味更丰富，机械炒茶从外观上看，更扁平，更光滑。”