上线一周年 茅台冰淇淋卖出1000万杯

白酒+冰淇淋，对于这一新生事物，市场接受度如何？近日该领域的“重量级选手”茅台冰淇淋迎来一周年生日，茅台集团党委书记、董事长丁雄军在周年庆现场透露出一组数据，“截至目前，茅台冰淇淋累计销量近1000万杯，已经成长为茅台产业生态中具有代表性的前沿产品。”酒企在冰淇淋赛道小有成绩，未来还将向何处发展？

据悉，茅台冰淇淋于去年5月29日上线，推向市场一年来完成全国31个内陆省区市共计34家旗舰店、22家体验店的布局，线上不仅入驻“i茅台”、天猫、京东、抖音等平台，还与招商银行、交通银行等合作拓展购买渠道。茅台冰淇淋颇受关注，也为企业带来新盈利点，贵州茅台微信公众号去年12月29日发布的数据透露，约有340万人购买和品尝过茅台冰淇淋，约有4亿多人知道和了解茅台冰淇淋，预计2022年可实现销售额2.62亿元。

事实上，酒+冰淇淋的组合算是屡见不鲜，除茅台冰淇淋外，还有黄酒棒冰、日本清酒品牌獭祭打造的獭祭冰淇淋等都为大众熟知。近几年，国内大酒企也纷纷“上头”打造各类酒类冰淇淋，年年都会引发一阵话题讨论。

2019年时，泸州老窖与钟薛高联名推出过一款浓香型白酒雪糕“断片雪糕”，双方宣称该雪糕生产采用了泸州老窖52°高度酒，这款雪糕当时并不单独售卖，而是与其他口味混搭限量销售。2020年“六一”儿童节前，江小白与蒙牛合作推出联名雪糕，设计了焦糖味酒心巧克力冰淇淋和白桃味酒心巧克力冰淇淋两种口味。2021年，浅尝过“醉意”的钟薛高再度与黄酒品牌古越龙山合作，推出黄酒青梅口味的联名雪糕。2022年，洋河酒厂继贵州茅台后也宣布跨界卖雪糕，推出蓝色经典系列和珍宝坊系列两款，以盲盒形式售卖，前者以洋河梦之蓝为原型推出了芒果、草莓、巧克力和隐藏款藻蓝酒四种口味，其中藻蓝酒口味冰淇淋中含有3%的海之蓝，后者以双沟酒业圣坊酒为原型，拥有藻蓝、草莓、巧克力和隐藏款芒果酒口味，其中芒果酒口味冰淇淋中含有3%双沟圣坊。

记者了解到，这几款酒类冰淇淋大多为一时营销或联名合作，后续因各种原因未在市场上继续推出。但尽管如此，此番操作背后，尤可见酒企们为让年轻人品上第一口白酒的苦心。

跨界方向千千万，酒企们为何不约而同地会选择冰淇淋？潜在的消费市场规模是一个重要因素，据京东超市联合京东C2M智造平台发布的《2022冰淇淋消费趋势报告》显示，我国冰淇淋消费市场的市场规模有望从2021年的1600亿元增至2026年的2460亿元，发展前景广阔。中国绿色食品协会发布的《中国冰淇淋/雪糕行业趋势报告》则显示，冰淇淋消费群体呈现明显年轻化特征，该产品的主要目标客户为13岁-29岁人群，其中90后及95后群体约占冰淇淋线上消费群体的三成。

在此基础上，当下年轻人的消费升级也为酒企的创新提供了空间。毕竟，酒与冰淇淋的跨界合作具有很强的反差感，这种颇具噱头的产品能吸引年轻人为此买单。“随着新生代逐渐成为主流消费人群，他们的消费思维和消费习惯往往倒逼产业端迭代升级。而传统企业也只有拥抱新生代人群，让品牌年轻化，才能有更多机会。”中国食品产业分析师朱丹蓬表示。

值得一提的是，或许是因为此次跨界的成功，茅台集团方面表示2023年将在该赛道持续布局，并将其从大城市里的品牌旗舰店下沉至县城里的“茅台冰淇淋驿站”，其未来是否还能持续保持迅猛势头，今年夏天是否还会有其他酒企“入局”冰淇淋，值得拭目以待。