“5分钟我们就能检测出白菜中是否有农药残留。有了这样的技术，我在家也能测农药残留了。”杭州市星洲第二小学六（1）班的阮心辰对一场实验印象深刻。阮同学所参与的实验是日前西湖区市场监管局联合杭州市星洲第二小学开展的“食品安全监管员”培训活动之一。

“原来食堂里的工具都是分成不同颜色的，蔬菜、肉类、海鲜对应的工具颜色都不一样。”五（1）班的欧阳辛怡说。在理论培训环节中，市场监管工作人员对食品检查要点进行了详细讲解，围绕食品采购、储存、加工、信息公示，人员管理等环节的具体要求及标准，重点讲解了食品留样，解释了如何正确地分类储存原材料与成品，避免食品污染和交叉感染。在讲解的过程中，工作人员特别强调了留样时间的重要性，并详细介绍了食品储存设施和设备的清洁和维护要求。

在食堂实地检查培训中，工作人员对食堂的卫生状况、食品加工流程、食品留样等方面进行了逐一讲解和演示。学生们学习了如何对食堂内部各项安全制度的落实情况进行检查，确保食堂运营符合食品安全法规。此外，还进行了现场食品快检。检测公司检测人员向参加培训的学生展示了食品快检设备的使用方法，并现场进行了食物农药残留的快检体验。通过实操，学生们了解到食品安全检测的必要性和快检技术在食品安全监管中的作用。

一场“食品安全监管员”培训进校园活动，不仅全面科普了食品安全知识，也推动食品安全“两个责任”工作走深走实的有效实践。接下来，西湖区市场监管局将继续强化校园食品安全日常管理和动态管理，进一步压实学校食品安全主体责任和监管责任。