3月20日，全球消费者研究与零售监测公司尼尔森IQ在与中国轻工企业投资发展协会联合主办的“中国食品饮料行业增长论坛”上发布《2024年中国食品饮料行业展望》（以下简称“报告”）。报告显示，得益于消费需求逐步复苏和消费者对健康及品质日益重视，中国食品饮料行业引领快消市场复苏，在快速增长中迎来健康消费新时代。

尼尔森IQ中国区董事总经理柯遵坚在论坛致辞时表示：“随着政府推动消费增长的多项举措落地，政策支持将持续提振全渠道市场环境，预计中国零售市场将保持健康发展态势。作为高频消费的民生商品，中国食品饮料行业引领快消市场增长。通过场景构建来打造品牌差异化，以消费者需求为中心的创新将成为企业应对市场挑战、实现可持续增长的关键。”

饮料市场引领增长 精细化全渠道运营成趋势

根据国家统计局最新数据显示，2024年1—2月份全国社会消费品零售总额81307亿元，同比增长5.5%，商品零售额为71826亿元，同比增长4.6%，其中，粮油食品类、饮料类零售额分别为3693亿元、541亿元，同比增长9%、6.9%，增速均超平均值。

尼尔森IQ中国首席增长官郑冶指出，食品饮料类商品具有刚需、高频等民生特点，行业具有显著韧性，对支撑市场修复起到重要作用，尤其是饮料销售表现持续亮眼。在尼尔森IQ监测的重点品类中，饮料行业成为唯一全渠道均出现高速增长的品类，2023年线上、线下销售额分别增长7.6%、5.9%。

消费者对渠道、产品的选择偏好分化也在加剧。报告显示，食品饮料销售正加速向线上转移，以抖音为代表的内容电商正在成为重要增长引擎，线下业态洗牌重塑中，以小超市、便利店、食杂店为代表的近场业态增长亮眼。

郑冶表示，食品饮料市场2024年将面临更激烈的竞争，在成本压力、新品升级等多重挑战下，提升运营效率比以往更加重要，这意味着利用数据赋能精细化运营、线下线上联动、全渠道制胜已成为制胜关键。

随着市场多元化竞争日趋激烈，新品逐渐成为品牌撬动市场增长的重要支点。尼尔森IQ中国创新中心首席增长官陈奕霖当日在论坛上分享《2024年零售行业新品趋势报告》时表示，调研显示，消费者对于新品的消费态度表现积极，90%的消费者习惯购买新品，25%的受访者愿意为新品付出溢价。从购买动机看，“更好体验”和“超高性价比”是消费者选择购买新品时前两位的考虑因素，此外，颠覆式创新、精神愉悦，以及流行趋势也是消费者在购买时重点关注的因素。

大数据助力高效执行 撬动线下零售高质量增长

从渠道端看，虽然受到兴趣电商等新兴渠道冲击，但销售额占比达七成的线下市场依然是包括食品饮料行业在内的零售市场主战场，大数据和智能分析工具正在成为推动线下零售市场实现高质量增长的关键因素。

尼尔森IQ中国大数据与高级分析咨询副总监周一栋在论坛上表示，中国线下零售市场环境复杂，各省、市、县以及各细分渠道表现均有较大差异。报告数据显示，全国2164个城市按照城市销售贡献分为头腰尾三个梯队，其中头部城市共74个，贡献0%-40%快消品总体品类销售；腰部城市共578个，贡献40%-80%销售；尾部城市共1512个，贡献80%-100%销售；以四川省为例，其拥有4个头部城市，52个腰部城市，其中4个头部城市贡献了全省三成销售。而从零食销售市场看，其在头部城市的铺货可撬动现代渠道近五成销售，此外，现代渠道中，小超市渠道独立门店增长率可观，凸显出强劲的增长动力。