“一口腊肉一口茶，巴山城口乐无涯。”这是杭州吴大伯在十几年前去巴山原乡城口游玩时，在朋友圈留下的一句感慨。这么多年过去了，让吴大伯念念不忘的不仅有城口独特的生态风景，还有那一口醇厚的城口腊肉香。

得知城口即将亮相2024浙江·杭州消费帮扶金秋行动暨重点产区、重点城市专场对接展销活动，吴大伯准备周末大采购。“地道的城口老腊肉、鸡鸣贡茶这次要多买一点，除了一饱口福，还要送给亲朋好友。”

据悉，此次城口带来的特色产品除了城口老腊肉、鸡鸣贡茶以外，还有城口山地鸡、野生铁核桃油、九重山矿泉水、登娃牛肉干、城口羊肚菌、城口天麻、城口蜂蜜等，参展品牌包括赵孝春、林之汇等老字号企业，展位号是38、39号，欢迎广大市民前往品尝采购。

一块香了2500年的老腊肉 产值超过30亿元

“青山不墨千秋画，绿水无弦万古琴”，这就是“巴山原乡·生态城口”。城口地处大巴山南麓、重庆最北端、渝川陕接合部，踞三省门户名“城”、扼四方咽喉称“口”。

相对于那些鳞次栉比的城市景观、热辣的重庆火锅和江湖菜系，城口显得不那么“重庆”。但这座小城又凭借着它的独特和神奇，成为重庆“顶流”：它拥有重庆最大的草场——黄安坝草场，被称为“心灵牧场”；它是重庆平均海拔最高的县城，普遍海拔在1000—1800米，最高点2675.7米；它是重庆最绿的县，全县森林覆盖率高达72.8%，空气中负氧离子浓度1.8—2.6万个/立方厘米，获评“中国天然氧吧”“中国生态气候明珠”。

大自然的馈赠，富饶了大山的子民。川渝以腊肉见长，而城口县的腊肉，更是一绝。城口老腊肉拥有2500年历史，是城口乡村振兴的举旗性产业，也是城口最具代表性的原乡美食。

据参展商户介绍，当地人正宗的老腊肉吃法，先将皮放火上烧至流油，再放温水里浸泡软化，同时刷去表皮油泡，再搁到锅里煮半个小时左右。煮好的老腊肉可以直接切片空口吃，也可以爆炒炖煮。当金灿灿的老腊肉和五彩缤纷的时蔬相遇，碰撞出浓郁的人间烟火气，在人们的味蕾上绽放出“香艳的礼花”。每一口醇香的味道，都是时间和温度带给大巴山的馈赠。

每年秋冬，当重庆家家户户置办年货的时候，城口老腊肉的销量便呈现井喷式“暴涨”。城口老腊肉已经成为当地人节日馈赠伴手礼的“硬通货”，不仅把重庆人都香迷糊了，而且这道“舌尖上的美味”已经畅销全国近 30 个省份，还远销俄罗斯、阿尔及利亚、越南等 30 余个国家和地区。

如今，城口老腊肉制作技艺被列为非物质文化遗产，已建立起全产业链体系。2022年，城口县制定了黑标、金标、绿标3个分级分类产品标准标识。最顶级的黑标腊肉选用海拔1200米条件下、散养10个月以上的本地土猪，经90天以上慢火烘炕，风味科学可控，满足现代人日趋多样化的消费需求。截至2023年底，城口老腊肉销量超1万吨、全产业链产值超过30亿元。其中，赵孝春牌城口老腊肉获评中华老字号，成功进入商务部指定采购产品。

一次性带走城口宝藏风物 这场活动做到了

城口县35.2%的面积属大巴山国家级自然保护区，高山物产丰富多样，拥有各类动植物4900多种，孕育着大量的宝藏风物，除了老腊肉这块“物产头牌”，还有哪些“当打选手”？

城口山地鸡绝对是大巴山的“控场选手”。城口山地鸡是我国原生鸡种，2009年被农业部认定为国家级畜禽遗传资源品种，早在秦朝时期，就有“本地土鸡中居之”的记载。到了清朝道光年间，城口县当地已经有“农人喜食鸡肉……无鸡不成席”的习俗了。作为大巴山地名副其实的“溜达鸡”，农户全天放养，五谷杂粮、草籽昆虫无所不吃。“溜达鸡”们6个月以上才悠闲出栏。秦巴山区的富锌富硒地带，林地资源丰富，鸡舍周边都是大片青山翠谷，是天然的“山景房”，促成了山地鸡紧实的肉质，醇厚的风味，想不好吃都难。

城口被誉为“大巴山生态药谷”，被世界自然基金会列为中国17个生物多样性保护关键地区和11个优先重点保护区域之一，中药材全产业链产值达15亿元，还开发出100余道药膳美食，获评“中国药膳地标美食城市”。据统计，城口县境内有药用价值的中草药3800余种，可供开发利用的中药材逾上千种，中药材种植面积达38万亩、种植面积全市第一。其中，天麻、独活、连翘获得国家地理标志产品，有效成分含量均高于《中国药典》规定标准的数倍，被评为“中国绿色生态中药材示范县”。

城口县在高海拔山区，雨量充沛，空气湿度大；云雾多，漫反射强，增强了芽叶的持嫩性。加之昼夜温差大，有利于茶叶香气与活性物质积累。城口县“沃野千里”，有山地黄泥、紫色沙土、老红泥等多种适合茶树生长的沃壤。所谓“高山云雾出好茶”。清朝年间，鸡鸣寺总爷衙门将鸡鸣茶奉贡乾隆皇帝，钦赐“鸡鸣寺院内贡茶”印模一枚。鸡鸣贡茶入选重庆市十大名茶，成功通过“中国历史名茶”认证，荣获中国农业博览会金奖、全国“华茗杯”名优茶金奖，其制作技艺列入非物质文化遗产名录。

此外，城口核桃、板栗纯正野生、天然有机，生长于绵延900多公里的大巴山深处、海拔2000多米的深山密林中，干果资源面积达100万余亩。2001年，城口被命名为“中国核桃之乡”，2013年，被命名为“中国绿色生态板栗之乡”，城口核桃、城口板栗被评为国家地理标志产品。

大巴山麓的城口县，经历了冰河时期，依旧山川不改；走过了历史烟尘，茶香飘入时间的纵深；农家屋檐的腊肉随风飘荡，就像这最美“重庆森林”的一串串红宝石风铃，奏响人们幸福生活的跫音。一场消费帮扶活动，一段跨越千里的“杭”“城”情谊，让杭州市民把城口当地独具特色的宝藏风物一次性带回家。