中国消费者报长春讯（张卓群 记者李洪涛）1月17日，记者从吉林省吉林市市场监管局龙潭分局获悉，为保障春节期间食品安全，该局组织开展了辖区大中型餐饮服务单位后厨食品安全专项检查，针对食品进货查验制度、从业人员管理、食品加工操作规范等方面，对相关餐饮服务单位开展检查指导，保障节日期间餐饮安全。

执法人员深入辖区香园大酒店、名盛园大酒店、大众饭店等大中型餐饮单位，从食品进货查验制度、从业人员管理制度、食品加工操作规范、服务环境清洁等方面开展检查指导，严查“三无”、过期食品，严格规范餐饮单位食品安全制度，保障过年期间消费者就餐安全。

在检查过程中，执法人员对食品安全重要性进行宣传，引导餐饮服务单位共同承担社会责任，规范食品操作及加工，为消费者提供优质、放心、舒心的消费环境。此外，龙潭分局还组织相关年夜饭餐饮服务单位签署了承诺书。