若论烘焙界的新晋“流量网红”，非黄油年糕莫属！不及手掌大的个头，外脆里糯、夹杂黄油香气的口味，自今年春节前后便风靡了整个烘焙界，成为继脏脏包、肉松小贝、芋泥肉松罐头等甜品之后的又一位“明星级”产品。在前不久，“黄油年糕”这一话题更是冲上微博热搜榜首位，讨论度颇高。

当前，包括泸溪河、汪保来、鲍师傅、六贤记、杨先生糕点、85度C、甜丫丫在内的多家甜品烘焙店都已上线黄油年糕这一款产品，这些店铺的线上团购渠道也大多已经上架了黄油年糕。在价格方面，这些店铺中的黄油年糕一般都是5-6个盒装售卖，折算下来单个均价在1.6-2.5元这个区间内，因为个头比肉松小贝、脏脏包这些都要小不少，所以价格也要低一些。

黄油年糕的风靡引起烘焙店接连上新该产品的趋势，而不少 “忠实爱好者”甚至已经尝遍了各个品牌的黄油年糕，杭州女孩小晨就是其中一员。小晨说，自己在去年年末尝试过黄油年糕后，就“一发不可收拾”，后面又接连尝试了多家不同品牌的口味，“杭州有卖黄油年糕的连锁烘焙店我几乎都尝试过了。”小晨还告诉记者，自从喜欢上黄油年糕后，每次看到街边有烘焙店都会想进店看看有没有黄油年糕。

不只在线下店铺，黄油年糕的热度还蔓延到了网上，小红书平台上有关“黄油年糕”的帖子现在已达“8万+”篇，在相关话题的帖子里，不仅有它的口味测评、保存方法、热量，最近还有网友分享的自制黄油年糕也受到热捧。不少人开始效仿博主的美食方子，在家中自制黄油年糕，晒出的成品也收获了一大波关注和讨论。不过，黄油年糕虽然美味，其因高热量而得的“热量炸弹”称号，以及不易消化的特点，也让一些人“望而却步”。不少医生及健康博主相继发文提醒，食用这款美食需结合自己身体状况，少吃或不吃。