“五一”杭州，湖滨步行街人山人海。记者 步恩撒 摄

杭州日报讯 “今年‘五一’有点忙不过来了！相比去年，客流涨了将近60%。饭点高峰期，客人排队等位都要两个多小时。”杭州茶人村·只此江南的老板张永航一边接待客人，一边告诉记者。今年“五一”假期首日，杭州消费市场红火开局，服务业消费需求呈井喷式增长，杭州的景区、餐厅、酒店迎来了久违的火爆场景。

美团数据显示，杭州市生活服务业消费在全省排名第一，在全国排名第七。节假日期间，杭州市日均消费规模的增速较去年同期加快近85%，较节前一周加快近45%。同时，杭州市夜间消费规模占比近60%，较去年同期增长超120%，其中，深夜消费占比近35%，较去年同期增长近230%。“五一”期间文旅行业也迎来全面复苏，环比节前一周增幅近350%，同比2019年同期增幅超200%。杭州太子湾公园、宋城、杭州野生动物园、西溪国家湿地公园等成为了杭州最热门景点。

搭乘数字化运营东风，小店假期迎来好生意

位于杭州龙井景区的茶人村·只此江南，是一家经营了几十年的老店，从菜、店到老板，都是实实在在的“老杭州”。

张永航介绍，自从自己接手以来，在装修和菜品上做了一系列年轻化改造，同时保留了“江南茶文化”的传统元素，让餐厅成为游客感受杭州本地文化的一个窗口。

据张永航说，为了更好地跟进“五一”文旅复苏的流量，他在这个假期还额外安排上了兼职员工，“现在店里总共近70名员工，增加了20%左右的人手。”此外，为了保证食材的新鲜，员工每天凌晨3点就去勾庄农贸市场备货，“我们节前提前跟供应商说好了，五一出餐量大，要多备点食材。”

“前几年‘五一’期间本地人多些，今年店里70%是外地游客。”张永航透露，茶人村是大众点评必吃榜连续上榜3年的商户，很多游客是参考榜单过来的。“不仅有跟着榜单来的，顾客里还有不少人团购了套餐，占比40%左右，因为团购套餐性价比高。”张永航认为，节假日期间，团购套餐不仅给顾客带来了优惠，还给商家提供了便利，“节假日的后厨工作量大，如果客人更多选择团购套餐的话，我们备货会更轻松，出品也会更稳定，食材新鲜度的把控会更好。”

美团、大众点评数据还显示，“五一”期间，杭州“咖啡”相关关键词搜索量增幅近70%，中山北路搜索量增幅近50%。

昨日，记者来到中山北路。这里堪称“咖啡一条街”，只见一家家咖啡店、烘焙店的户外椅子上，坐满了小憩的客人，不宽的老城区街道上三两行人结伴而行，整条街透着春日的忙碌劲儿。

Lingo咖啡是中山北路上“日咖夜酒”+理发店的复合型小店。今年“五一”期间，这家小店不仅惊艳了本地客，还收获了不少外地新朋友。“高峰期每天卖出70多杯咖啡，比平常多出3倍。”店员李月告诉记者，“五一”期间游客比较多，店内外都坐满了，“我们店在西湖附近，又处在杭州新业态小店集聚的中山北路，有外摆区域。很多游客走累了，在大众点评上搜到我们家，就会过来坐坐。”

据介绍，今年是Lingo开店的第二年，今年以来，随着跨省旅游复苏，店里客流整体增幅近30%。“团购套餐销量好，很多游客是被线上套餐吸引来的，占整体订单20%。”李月说。

同时，这家小店也是“五一”期间“夜经济”繁荣的一个缩影，“我们晚上7点开始卖酒，客人非常多，基本能跟一整个白天的客流量持平，甚至比白天更热闹。”

不仅是Linga咖啡，在中山北路上，靠香菜美式、藤椒拿铁、咸蛋黄肉松咖啡等特调咖啡火出圈的梦记咖啡、Coffee omen，也纷纷搭上“五一”文旅复苏的快车，乘上团购套餐等数字化运营的东风，生意出奇地好。

文旅业太“火”了，酒店从4月初就开始接“五一”订单

“今年‘五一’期间，我们酒店的整体收益相比去年增幅将近50%，相比2019年有30%左右的提升。”杭州西溪喜来登度假大酒店的市场销售总监周瑶告诉记者，市场快速升温反映在“提前订”上，酒店在4月初就开始接“五一”的订单。

据介绍，因为毗邻西溪湿地，酒店依托地理位置优势，在“五一”期间推出了一系列“住着玩”项目，让游客不用“人挤人”就能在酒店享受湿地度假体验。“首先，酒店提供了游船下午茶，虽然路线没有那么长，但是可以感受到湿地风光。”周瑶介绍，酒店还推出了“住店+野餐篮”的团购促销套餐，客人可以在客房阳台和酒店绿地露营野餐，“这个套餐销量特别好，很多游客是奔着野餐来的。”

另外，除了“露营野餐热”，酒店还蹭了一把“汉服热”，为“五一”客人专门定制了“住店+汉服体验+5张照片跟拍”团购套餐。“我们酒店的环境特别适合拍汉服，套餐推出后，客人反馈很好，都说充分体验了一回江南文化。”

周瑶介绍，随着境外游逐渐开放，酒店还提前给员工培训英语，“近期，每天最多能接待将近50位外国客人，其中商旅出行者偏多。”