7月12日,由中国食品工业协会营养指导工作委员会主办的“2024健康轻食创新大会”在杭州举行。本届大会汇集了国内外轻食产业的领军企业、专家学者以及健康生活倡导者,共同探讨和推动健康轻食在中国的发展和应用。 在数天的大会期间,参会专家们深入探讨了营养在健康维护中的关键作用,强调通过科学的膳食调节可以有效控制体重和慢性病。与会者还就食品安全、智能技术在轻食生产中的应用等议题展开热烈讨论,并发布了关于轻食市场发展趋势的最新数据报告。 据欧睿咨询发布的报告,预计到2027年,国内无糖低糖食品市场规模将超过9000亿元,低脂、低盐、低钠、高蛋白食品的市场需求也将持续增长。这些数据反映了消费者健康意识增强,对营养丰富、低危害性食品的需求日益旺盛。 饿了么放点心战略总经理李沛分享了《餐饮外卖营养健康化发展趋势分析》报告,指出国内餐饮消费市场正向着关注营养健康的餐饮5.0时代转变。随着中国网上外卖用户规模达到5.45亿,市场呈现出了食品丰富度增加、全谷物和杂粮食品流行、低卡食品受追捧、水果摄入增加等明显趋势,显示出消费者对健康饮食的追求和接受度在不断提升。 ![](https://xiaofei.hangzhou.com.cn/focus/images/2024-07/15/c33330a1-c521-42b2-9ffc-5dd878cd63f5.jpg)
同时,大会还设立了创新展区,展示了众多领先品牌的特色轻食产品,吸引了众多专业观众的关注和参观。来自杭州的一家生产彩虹果蔬饮的企业负责人表示,他们的产品以天然彩虹色蔬果为原料,不含添加剂,深受注重健康生活方式的消费者喜爱。他们希望通过参展寻求新的合作机会,特别是与全国范围内的零售商和健康食品连锁店合作,扩展市场份额并增强品牌影响力。 除此之外,为联动更广泛的产业资源,与研发、生产、品牌、渠道等行业力量携手,本次大会成立了“未来轻食产业研究院”。与会的各路行业领袖展示了他们在产品研发、品牌建设、市场拓展等方面的最新成果和创新实践,为行业决策者提供了宝贵的经验分享和市场洞察。 |