中国消费者报南昌讯（熊铮 记者朱海）在疫情的冲击下，消费者不得不改变以往的生活和消费习惯，减少外出、避免聚集、无接触社交、居家做饭等已成为疫情防控新常态。那么，疫情期间消费者该如何安全采购、科学屯粮、理性消费、健康防护？4月8日，江西省市场监管局发布了一份《理性囤购指南》。

合理囤积 科学储存

防疫囤货囤什么，囤多少？

首先，要根据当地疫情防控政策明确需要存储几天的食物。一般情况下，存储家庭人口3—4天的食物分量比较合适。其次，要保证家庭营养均衡。囤积的食材应覆盖营养膳食宝塔提倡的饮食结构范围。特别需要注意的是，对于生鲜等保质期短的食材，切勿一次性过多采购，可适量储备耐贮存的食材，如根茎类果蔬和腐竹等干货类。

特殊时期，广大消费者应更加注重饮食均衡，合理搭配，提高人体免疫，增强疾病抵抗能力。

不同食物如何科学储存？

应依据不同食物的成分特点采取不同的储藏方式，遵守控制温度、生熟分区的食品贮存原则。

主食类。米面等食材应放置在室内通风干燥处，避免高温；面包、糕点等熟制主食需尽快食用，短暂保存可放冰箱冷藏，储存时间需超过2天的应分装冷冻。

果蔬类。叶菜类易蔫谢腐烂，导致营养流失，应优先食用，存放时不要清洗，直接用保鲜袋包好放入4℃冰箱储存。根茎类如土豆、胡萝卜、洋葱、白菜等，可以盖上保鲜膜放在阴凉通风的地方贮存一周左右。瓜果类如茄子、青椒、番茄等放于室内阴凉处。同时，应及时检查并挑出发霉腐烂的部分，避免污染扩大。

肉类。生肉类需事先分装成一餐能吃完的数量，放入冷冻室，避免反复解冻。食用时提前一夜放入冷藏室解冻，减少营养损失和微生物污染。而熟肉类如腊肉、香肠等应储存在干燥凉爽处。

对于剩菜剩饭和没吃完的即食食品，应晾凉至室温后放入密闭容器冷藏储存，再次食用前要充分加热。

进口冷链食品安全吗？

疫情期间，我国多地出现进口冷冻猪肉、牛肉、巴沙鱼等食品中新冠病毒核酸检测为阳性的报道，使得进口食品的安全问题成为大众热议的话题。事实上，目前市场上的进口冷链食品的安全基本能得到保障。我国对进口冷链食品的防控措施非常严格，凡是没有检验检疫证明、没有核酸检测报告、没有消毒证明、没有追溯信息的进口冷链食品，一律不能上市销售。

另外，产品包装表面呈阳性不代表产品具有传染性，“物传人”的发生需要有足够量的活性病毒。“物传人”感染多为反复接触进口食品外包装的港口工作人员等，普通消费者受感染的风险非常低。新冠病毒是呼吸道病毒，通过冷链食品感染的可能性非常低，冷链食品热加工的高温以及人类自身消化系统和免疫系统，均有灭活病毒的作用。

由此可见，进口冷链食品对普通消费者的威胁很小，在做好个人防护措施下可放心食用。

关注身心健康 提高自我免疫

疫情防控期间，除了做好外在防护措施外，提高自身免疫力也非常重要，消费者应注意以下三点：

注意生活规律。保证充足的睡眠，合理、适量、科学地安排运动锻炼，增强体质。

注意平衡膳食。人体免疫系统活力的保持，依赖于从食物中获取的蛋白质、维生素、微量元素等营养素。合理均衡的营养供给，是增强抵抗力的基础，老、弱、病、孕产妇和免疫力低下者需格外注意。

注意饮食安全。禽肉等要充分烧熟煮透，剩饭剩菜加热要彻底。