消费警示
消费警示
江西省市场监管局发布洪涝灾后食品安全提示
 
2023-09-01 13:40:05   杭州网

中国消费者报南昌讯(熊铮 记者朱海)洪水泡过的食物还能吃吗,哪些食品安全风险容易被忽视?8月29日,江西省市场监管局就洪涝灾害后的食品安全发布消费提示。

洪灾过后,往往是食源性疾病的高发时期。粪便、农药、化肥和其他化学药物,易在洪水的浸泡、冲淋和溶解下直接污染水源和食品。尤其是夏季炎热高温,会导致病原微生物在短时间内大量繁殖,人们吃了接触过洪水的食物,容易引发食源性的肠道传染病,如伤寒、细菌性痢疾、霍乱、甲肝等。

洪水“送来”的鱼虾、畜禽等能吃吗?洪水来源复杂,易引起鱼虾细菌性病变和死亡,若食用此类死亡鱼虾,容易引发各类食源性疾病。对于洪水中来源不明的鱼虾,无法确定其是否被致病生物(细菌、病毒、寄生虫等)和各种化学物质(农药、兽药、鼠药、化工废物、重金属等)等污染的,不建议食用。同样,因洪涝灾害死亡的畜禽体内带有大量微生物,若不及时进行无害化处理,潜在的病原微生物不仅会污染环境,还可能导致重大动物疫病和人畜共患病发生。《洪涝灾区动物防疫技术指南(2023年版)》指出,必须严格按照“四不准、一处理”(不准宰杀、不准食用、不准出售、不准转运、必须无害化处理)要求,做好死亡畜禽无害化处理。

泡过洪水的密封包装食品能吃吗?被洪水浸泡的包装食品,如面包、方便面等,一旦包装破损,就坚决不能食用。包装完好的食品,如果不能有效的判断包装的密封效果,也不建议食用。此外,被洪水浸泡过的食品不能上市销售,商家要进行无害化处置,消费者一旦发现商家售卖此类食品,应及时向监管部门举报。

洪涝灾害期间,不能饮用生水。洪水很可能会对自来水系统造成破坏,导致水源污染,自来水的安全性难以保障。因此,在洪涝期间尽量选择瓶装水、桶装水或将生水烧开后饮用。此外,用于洗菜、做饭的餐饮具也建议在清洗后进行煮沸消毒处理。

大米、谷物等粮食,或花生、豆类食品,在泡水后遇到夏季的高温天气,极易引起发芽和霉变,可能产生对人体有害的毒素,尤其是感官异常的粮食不建议食用。消费者在洪涝灾害过后购买此类食物时,要注意辨别和确认。

 
来源:中国消费者报•中国消费网    作者:朱海 熊铮    编辑:陈俊男    
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