中国消费者报济南讯（记者尹训银）山东菏泽陈集山药具有悠久的文化历史，起源于春秋战国，得名于清道光年间，种植历史已达2000多年。陈集山药质地坚硬、肉细味甘，面中带沙、香里透甜，具有较高的营养和药用价值。陈集山药于2008年被认定为“国家地理标志保护产品”。 

据了解，菏泽陈集山药有两个优势：一是生长地理条件独特、环境优越。主产地陈集镇雨热同季，光热充足，系黄河冲积平原，地势平坦，土质为沙壤土，质地疏松，土壤透气性好。土壤深度达3米以上，且土壤中富含铜、钙、铁、硒、锌等对人体有益的微量元素。二是山药本身具有较高的营养及药用、保健价值。陈集山药富含17种氨基酸、蛋白质、糖类、多酚氧化酶、淀粉酶消化素等物质，是天然的富锌、富硒产品。

为帮助广大消费者科学选购陈集山药，10月12日，山东省消费者协会、菏泽市消费者协会联合提醒广大消费者，在选购山药时要注意“一看、二鉴、三品”：

一看外观。陈集山药修长、圆润、顺直，表皮褐黄，其中的鸡皮糙品种，毛囊点突出似白条鸡皮，根毛稠长，质地硬实如铁棍；陈集山药长度一般40-80厘米，中段直径一般2-4厘米。消费者在选购时用手掂起一根山药，应有掂起一根铁棍的感觉，上下摆动山药，一般不会轻易折断；也可用拇指和食指捏陈集山药，不会轻易捏碎，否则为伪。

二鉴肉质。将陈集山药掰断后，可见横截面较平整，断面肉质细腻、洁白，富含黏液汁，可扯出缕缕银丝，粉性足水分少，且不易氧化变黄，看上去细腻光滑。而普通山药横截面较圆润，可以看到粗糙的颗粒，肉质疏松，水分多粉性不足。

三品口感。陈集山药久煮不烂，不易散开变形，口感细腻，集“面、甜、香、绵、爽”于一体。而普通山药不经煮，由于水分大，所以吃起来口感比较脆，没那种又面又甜的感觉。

广大消费者在购买陈集山药过程中，如发生消费纠纷，应首先与商家积极协商，协商不成时，可拨打12315投诉电话或向当地监管部门反映，也可向当地消费者协会寻求帮助，依法维护自身合法权益。