自动制售机也要“持证上岗”

商报讯（通讯员 应丹红 徐艳 记者 周佳丽）秋日早晨，在公司楼下的自动售货机上点一杯咖啡，短短几个操作步骤后，一杯热腾腾的咖啡便制作完成。如今写字楼下像这样具有制作功能的自动售货机身影随处可见，而在机子上点饮品也成为了不少打工人的新选择。自动售货机从事食品制售是否需要经营许可证？制作的食品安全是否过关？近日，拱墅区市场监管局为瑞幸咖啡（杭州）有限公司发放首张“利用自动售货设备从事食品制售”的食品经营许可证，这也是杭州首张“自动制售”食品经营许可证。

据介绍，能够自动制售的售货机不同于一般的自动售货机，往往包含制作食品这一过程，监管部门在日常监管时，也要按严格的食品安全标准进行检查。同时，区别于一般的食品制售经营许可证，利用自助售货设备从事食品制售极大简化了场地要求和审批流程，重点抓住设备投放企业的主体责任、机器的安全性等。“投放企业只要取得主体的食品经营许可证，通过食品安全风险评估后，并对各台设备的摆放点进行备案，即可开展经营活动。”拱墅区市场监管局相关负责人说。

此前，为加强利用自动售货设备从事食品制售经营许可的监管工作，有效防范食品安全风险，拱墅区市场监管局积极作为，6月底，率先成为杭州市“利用自动售货设备从事食品制售许可监管”试点区，筛选出辖区内可承接试点任务的企业，并联合各方力量组织开展食品安全风险评估，风险评估结果作为该食品经营许可的决定性依据。同时成立专班深入企业、自助售货设备点开展专项调研，全面了解自助售货设备当前存在的主要问题和服务需求，准确掌握新型餐饮业态情况，加快试点推进速度。

对于获得“自动制售”食品经营许可证企业的日常监管，拱墅区市场监管局相关负责人表示，除了筑牢食品安全防线外，将督促食品自动制售设备管理者严格执行食品安全标准，建立完善食品安全风险预警应急保障机制，全面履行食品安全主体责任。下一步，拱墅区市场监管局将加强新兴餐饮业态审批及监管新模式的推广宣传，不断总结经验，通过典型示范引领，推动服务模式优化升级，为充分发挥食品安全数字化治理优势，大力推进“自动制售食品监管线上线下一体化”进程贡献拱墅经验。

如有企业想要办理“自动制售”食品经营许可证，需先在本市申领《食品经营许可证》，由申请者住所所在地的区、县（市）市场监管局实施行政许可。首次申请或增加利用自助售货设备从事食品制售的，须由市局食品流通监管处牵头组织开展食品安全风险评估，风险评估结果作为该食品经营许可的决定性依据。