顺香家饺子分量超级大，外酥里嫩汤汁鲜美 

老奶奶米羹混合着辣椒粉，产生了独特味道

都市快报讯 在北纬29°，东经118°的节点上，有一处世外桃源，镶嵌在钱江源国家公园的耀眼明珠——古镇马金。

马金建集市镇于唐穆宗长庆年间，有近千年的建镇史，如今是衢州市开化县的北大门。那里有着明清徽派建筑保存较为完好的马金老街，青瓦马头墙，木雕呈百态，砖雕韵悠扬。

这里还有一批省级非遗项目：霞山高跷竹马、姚家宫灯、徐塘狮象舞等。所谓高跷竹马，就是在脚上绑上一米多高的木制踩脚，身上套五色竹马，身穿戏曲行头，头戴戏曲帽子，在各种喜庆节日自发表演的一种民间舞蹈。在衢州地区乃至整个浙江，许多地方都有竹马舞，但将高跷竹马连在一起的只有马金霞山村。

当然，我们特别要说的是它“很好吃”。马金的美食和马金人豪爽的性格一样，火辣爽口。马金豆腐、米羹、贡面、饺子、夜宵烧烤、馄饨、大饼……每一样都无不让人垂涎三尺。马金人勤劳而聪明，关于豆腐，他们就能制作出几十种美食，秘制豆腐干、苦槠豆腐、观音豆腐、毛豆腐等等。

“要不要认认真真吃马金？”Ambazz是当地小有名气的美食探店达人，喜欢逛吃逛吃的一个90后吃货，这次，从早饭到夜宵，送上一份“马金食谱”。

巧媳妇早餐店

马金车站东北侧约150米 人均消费：5元

这是一家完全可以凭着客流量找到的一家早餐店。

生意真的超级好，每个角落挤着满满的人，刚出蒸笼的包子都是客人自己动手一抢而空。

店里的早餐种类也很多：汽糕、大饼、包子、馄饨、粉干等，光光帮忙的都看见有五六人。

馄饨和粉干是“巧媳妇”负责煮，店里真的太忙了，只听见不时有人在喊：“谁的两碗馄饨好了，自己来端的……”“不要催，没有空过，要吃就要等……”

店里面已经坐满，我们就坐在门口小桌上，偶尔会有车子驶过，就会有一层灰尘盖来。但是大家好像都不介意，依旧吃得很开心自得。真心推荐粉干，味道很棒。

夫妻俩三角饼

马金街上（没有详细地址） 人均消费：3元

马金街上有很多蓝色油布、红色油伞搭的小吃摊，几张简单的桌子，煤球起的灶台。

油炸馃是一种三角形的油炸馃，我们叫“三角饼”，菜馅由豆腐、酸菜混合而成，白色的面粉包裹着满满的馅，放入三角形的模具中，再放入滚烫的油锅中，很快就变成金黄灿灿的，咬一口脆而不油,很香，真的是小时候记忆中吃过的那种味道。

老奶奶米羹

马金街上（没有详细地址） 人均消费：5元

去了马金，一定要去尝尝地道的马金米羹。

听朋友说，马金街头有个大妈骑三轮车叫卖米羹，她家的米羹是一绝，可惜没遇上大妈，我们在甘茶度对面的小弄堂里，看见一个卖米羹的老奶奶。

老奶奶的这碗米羹里有豇豆干、白菜、豆腐、辣椒粉、米条，在煮的过程中需要一直搅动，她边介绍边给我们装了满满一大碗米羹。米条混合着辣椒粉产生独特的味道，加上岁月封存的干菜和足以包容世间万味的豆腐，才成就了只此一味的米羹。

顺香饺子

新欣街顺香饭店 人均消费：30元

顺香家的饺子是很多人会安利的，在马金派出所对面的一家饭店。烤饺端上桌，排列得整整齐齐的饺子很别致，分量超级大，建议结伴去吃。

底部金灿灿，外酥里嫩，趁热一口咬下去，会有鲜美的汤汁溢出来。蘸点醋，去了油腻，味道更香，再蘸点他家的辣椒酱，味道会更棒。

当然，再炒几个别的菜也相当可以。我们那天点了一份清明粒、一份炒鸡丁、一份地衣，都很好吃，三个女生没吃完，大概花了110元。

烧烤摊

包山路（马金老车站附近） 人均消费：10元

烧烤摊，才是中国人的“深夜食堂”。很多人会特意从周线跑到马金镇吃烧烤。以前烧烤摊摆在十字路口，现在统一在包山路，随意挑一家都不会踩雷。

烧烤摊朴实得相当接地气，塑料板凳小方桌，马路上人来人往，吃的就是这种氛围。你千万别想有多高级，但可以想象它的回味。

烤茄子真的很好吃，与蒜泥的香味完美融合，螺蛳也超级入味，鸭掌蘸了螺蛳汤，更完美。

马金菜市场

可导航到马金智慧农贸市场

来到一个新的地方，一定要去看一看菜市场，但应该不属于大众所说的“菜市场情结”，只是感受一下当地最鲜活的状态。

菜场里摆着新鲜的自家种的蔬菜，当然，看到最多的摊位，就是卖各种马金豆腐干的。一块豆腐，在马金可以做出几十种菜式。在马金菜场里，可以见识到各种各样的豆腐工艺。马金塘坞的豆腐干制作技艺属于衢州市级非遗保护名录项目，有100多年历史。豆腐在马金人的手里，有着变不完的花样。

豆浆、豆腐脑、豆腐干、豆腐皮、豆腐乳、毛豆腐等豆制品让人应接不暇。马金人为了做大“豆腐文化”，还举办了一年一度的豆腐文化节。马金镇的豆腐宴也走红网络，数千人围桌而坐，满满一桌豆腐佳肴，场面甚是壮观。

“北京天津不如马金”，《舌尖上的中国》总导演陈晓卿在品尝了马金豆腐干之后，曾在朋友圈发出了这句话，可见他对马金美食的“偏爱”。

豆腐干以高山优质大豆为原料，用传统手工加配料制作而成，外表黄灿如金，内中白洁似玉，咬之有劲，嚼之有味，满口清香，味道鲜美，到马金菜市场，不妨带点马金豆腐干回家，可以凉拌做冷盘，也可以炒辣椒、炒火腿肉……烧法层出不穷，味道也是各不相同。