必吃榜TOP1红烧羊肉微辣入味 黄毛鸭绞面，老鸭高汤特别鲜美 都市快报报道 “人家两岸柳阴边，出得门来便入船。不是全无最佳处，何窗何户不清妍。” 这是南宋诗人杨万里行舟经过德清留下的诗句。 说到湖州德清，很多人第一时间想到的是避暑胜地莫干山，其实，除了这个热门旅游点，德清还有一个相对“小众”的地方值得一去，那就是新市古镇。 新市这个地名，还是有些来头的。 据镇志记载，新市前身为陆市，古称仙潭。晋永嘉二年(308)夏，淫雨一月，洪水大发，陆市淹没，人们被迫开始了漫长的迁徙。最后，他们来到了一处河网如织、水烟漠漠、生满芦丛的汀洲之地，在这里开荒种田，纺纱织布，生儿育女。 为了纪念曾经居住的“陆市”，并寄托对全新生活的美好祝愿，他们便把这块地方命名为“新市”。 新市古镇颇有江南韵味，市区河道如网、水街相依，居民临河而建、傍桥而市，“小桥流水人家”的画面在这里分分钟变成现实。 橙友郑丽芳是土生土长的新市人，说起家乡，她的话匣子一下就打开了。 在她看来，江南古镇不少，但相比其他古镇，新市的商业化氛围并不是那么浓，镇上很多建筑都是居民的老房子，直到现在仍有人居住，整个镇子古朴、清新、自然，没有那种“一眼万年”的惊艳，却别有一番“细水长流”的风情。 有人说，新市就像一幅名家工笔画，这样的形容并不为过。 “喜欢安静，喜欢烟火气，爱吃美食的人，一定要来这里走一趟！”作为90后的郑丽芳自称“吃货担当”，有朋友去德清玩，都会提前询问她哪家店好吃。 新市古镇本就不大，镇上有哪些值得打卡的美食，她掰着指头就能说出来。朋友圈子里都笑称她是“行走的美食指南”。 阿福茶糕 鲜香的肉汁混合着糕点的芬芳 口感让人叫绝 古镇的一天从清晨开始，而清晨的温度，就在于一顿热乎又落胃的早餐。 所以郑丽芳强烈“安利”的第一家店，就是古镇里很有年代感的“阿福茶糕”。 茶糕是新市的特色小吃之一，因为外层是糯米，现蒸现吃口感最佳。试想一下，在雾蒙蒙的水乡古镇醒来，一块香糯绵软的茶糕配上一杯豆浆，一口下去，鲜香的肉汁混合着糕点的芬芳，口感让人叫绝！ 没错，茶糕和一般的糕点不同，是咸口的，虽然叫“茶糕”，但其实和茶并没有什么关系。 阿福茶糕的招牌，顾名思义，必然是茶糕。古镇里卖茶糕的店不少，能从中脱颖而出的，一定不简单。 阿福茶糕4元一块，糕是用糯米粉掺了粳米粉做成的，糯而不黏，软硬度正好；内里的肉馅则是酱油色的鲜肉，每天现买现烧现做，吃起来尤其松、香、鲜。 店里除了茶糕还有汤包和烧麦，很多当地人都是几十个几十个地买回家，一笼出来，很快就会被抢空。 无名氏烧饼摊 最经典的吃法是往烧饼里塞进豆干 再淋上一层甜面酱 距离阿福茶糕不远，还有一个“无名氏烧饼摊”，也是郑丽芳极力推荐的。 这个烧饼摊在镇上已经开了25年，如果不是当地人推荐，走过路过真的很容易错过——没有响亮的名号，没有醒目的招牌，只有一辆改装过的小推车。 “摊主最早是两个老奶奶，这么多年了，除了暴雨、大雪那种极端天气，她们每天都会出摊，时间一般是午饭后到晚饭前。”郑丽芳说，近几年老奶奶的女儿也来帮忙了，三个人分工明确——一个揉面和烤烧饼，一个往揉好的面团里加馅料，还有一个炸制豆干和香肠。 烧饼的馅料只有两种可选，分别是猪油葱花馅和梅干菜肉馅，酱料也有两种，甜面酱和辣酱。最经典的吃法就是往烤好的烧饼里塞进豆干，再淋上一层甜面酱。摊上的豆干口感上更接近油豆腐，一口下去，汁水四溢、回味无穷。 张一品食府 30元一大块红烧羊肉 连皮带肉炖得酥而不烂 到了新市，很多人可能还惦记着颇负盛名的新市羊肉。如果要吃羊肉，那就避不开清末民初创办的老字号张一品食府。 在张一品，羊肉有多种吃法——红烧羊肉、酱羊肉大面、羊肉烧麦、羊血汤、羊杂、炖羊骨头…… 常年占据必吃榜TOP1的是店里的红烧羊肉，30元一大块，连皮带肉炖得酥而不烂，上面点缀着葱花、姜末、青红椒，微辣入味。 据说酒店的厨师还都是老一辈的人，做了几十年的羊肉，老手艺、老味道。 这家店还胜在性价比，人均不到50元就可以吃得很饱，不仅是外地游客，很多本地人家庭聚餐、打牙祭，也都喜欢去张一品。不过要提醒的是，张一品的菜略微有些偏咸，口味清淡的话还是谨慎选择。 黄毛鸭绞面 吃面前先喝一口汤 就是很纯粹的鸭汤鲜味 喜欢吃面的朋友，还可以去镇上的黄毛鸭绞面，其上过美食节目。这家店已经开了30多年了，是很多人从小吃到大的童年记忆。 郑丽芳推荐的招牌吃法是：汤面加一捆千张包加四个鸭脚加一个鸭胗。 为什么叫鸭绞不是鸭脚？郑丽芳说，小时候自己还以为鸭绞面的“绞”是错别字，后来问了长辈才知道，煮鸭汤的时候，要先把鸭用棉线绑起来，防止久煮肉烂，而“绞”这样的做法不仅让肉质更紧实，也让老鸭高汤更加鲜美。 鸭绞面的面条是新市特有的细面，出了新市就很少能吃到了。吃面前可以先喝一口汤，没有复杂的调料，就是很纯粹的鸭汤鲜味。 新市怎么玩 如果要去新市游玩，清明前后是最佳时间。 每年清明镇上都会举办蚕花庙会，新市邻近县镇的蚕农都涌到觉海寺、司前街、寺前弄、胭脂弄、北街一带，祈祷“五谷丰登”，女子头插各式蚕花，形成一道独特的风景。镇上还会提前选拔出“蚕花姑娘”，穿着古装坐在轿子上游行。这一天的新市人山人海、你轧我轧，所以老话又叫“轧蚕花”。 新市地方不大，如果距离不远，吃吃玩玩一天足够了，很适合短途自驾。 新市镇美食指南 黄毛鸭绞面 地址：交通路91号 营业时间：8：00开始营业，主营夜宵 人均价格：23元 张一品食府 地址：宁夏路仙潭食坊54-58号 营业时间：6:30-13:00,16:00-19:30 人均价格：43元 杨老大新市辣甲鱼 地址：宁夏路仙潭食坊18/20/22号 营业时间：10:30-22:00 人均价格：65元 路边烧饼 地址：西成路96号，进士坊路对面 营业时间：12:00-17:00 人均价格：6元 阿福茶糕 地址：西安路银都大酒店北侧100米 营业时间：6:30-13:00 人均价格：10元 | 
