临安之所以被游客称为“长三角最佳避暑目的地”，不只住得清凉、玩得凉爽，连吃都比都市里凉快。

今天我们推出临安避暑十一势的“第九势”——吃溪瓜。

许多来临安小住过的游客说，夏季舌尖上的清凉，是山地西瓜给的。当鲜甜爽口的山地西瓜在冰凉的溪水里泡过，切开后便是大自然馈赠的天然冰镇西瓜。

这“溪瓜”不仅吃着“天然凉”，口感也从舌尖甜进心尖 。

临安的山地西瓜为什么这么好吃？

“主要两个原因，首先是临安的绿水青山，山林土壤土质好，灌溉西瓜的山泉水、溪流水质好，天然无污染，自然生长；其次山里的昼夜温差比平原大，有利于西瓜养分转化和糖分的积累，因此更脆、更甜。”杭州市临安区农林技术推广中心高级农艺师姚忠华说，“此外，在山地西瓜中，高山西瓜因地势原因，生长周期更长，所沉淀的养分也更多，口感还会再有提升。”

临安的山地西瓜遍布全区18个镇街270个村。多的村，光村集体种植就有几十亩；少的村，也有农户种来自给自足，吃不完还送亲友、招待客人，甚至在马路上摆个“无人售瓜摊”，全凭买家诚信买瓜、取瓜，堪称大杭州暖意融融的最“甜”西瓜，真正的“心尖甜”。

去临安吃溪瓜，其实村村有，今天先推荐3/270，极具特色的三个村——

潜川镇马山村的西瓜，堪称临安“西瓜界的顶流”。这个偏远小山村海拔600多米，种植的高山西瓜口感一级棒，早在20世纪七八十年代，“马山西瓜”就名声在外。

“我们村的西瓜以甜、脆闻名，鼎盛时候家家户户都种西瓜，吃不完，就拉到潜川镇、於潜镇去卖，非常受欢迎。”马山村党总支书记秦国华说，今年上半年，村里还流转了20亩荒地用来种植黑皮瓜和花皮瓜，用西瓜拉动共富，如今西瓜亩产4000多斤，迎来大丰收，驱车前来买瓜的人络绎不绝，连私家车主来都想拉走五六百斤……

天目山镇交口村的西瓜，竟然“长在空中”！没错，这正是玉禾相约农场的网架西瓜。大棚里，拱形的瓜藤上，状如皮球的小西瓜一串挨着一串，长势喜人。

“这种网架小西瓜叫秀丽西瓜，5月下旬上市，一直可以采摘到8月初，眼下已数量不多……”农场负责人是浙江大学农学专业毕业的高材生裘立，引进种植成功的新品种已达10亩，“网架小西瓜，透光好、病虫害减少，同时增加了光合作用面积，增加产量的同时，更甜。”裘立接下去打算带动周边村民一起种植网架小西瓜，共同增收。

太阳镇太源村的无它心舍民宿是临安“吃溪瓜”的胜地之一，这里群山环抱、270°环溪。当西瓜遇见溪水，极度写意的“吃溪瓜”是种什么样的感受呢？

推门见山，临溪观鱼，在水流只没及脚踝的溪水里支起天幕，放上桌椅，坐着就有清凉、清澈的溪水不断滑过脚丫。捧出一个山地西瓜，泡在溪水里，光看西瓜在水中一起一浮，心中的暑气就消了大半，泡过10多分钟，再切开西瓜，咬上一口，那种“鲜甜脆爽凉”的高级口感，让人“过口不忘”、流连忘返。

临安避暑的又一个姿势，你学会了吗？

温馨提醒：临安“吃溪瓜”避暑，选择的溪水，是清凉的活水，水位要低于膝盖，如此清凉又安全。

临安避暑十一势“吃溪瓜”推荐

潜川镇马山村

天目山镇交口村

太阳镇太源村