大杭州出游，岂能没有千岛湖。

去千岛湖，除了美景，岂能辜负那些原汁原味的美食。

去年11月15日起，都市快报·橙柿互动联合淳安县委宣传部，特别推出《绿水青山看淳安·23道淳味带你舌尖游》融媒体特别报道。

来，跟着我们的夏夏，继续一起寻味千岛湖吧。

本期寻味：石林镇·日晒面。

喜欢吃面条吗？去淳安很多乡镇，都吃到一种面，叫日晒面。

怎样介绍它？很多当地人都会这么说：太阳越大，晒得越干，就越好吃。还有，久煮不烂，稍不留神没顾上也不会糊掉，做成拌面、炒面、干挑面，用现在的话说都特别治愈。

“千岛湖那么多日晒面，最早是我们石林开始做的，历史悠久，现在已经成了我们这里的一个产业。”淳安县石林镇工作人员说。

程润法是镇上最早开日晒面店的，1995年开始从未间断，用他的话来说是“除了下雨天，其他时间天天都在做面条”。老程平均每天要做两三百斤面条。“苏州的一个客人，订了1000包面，急着要，我得赶紧做出来好给他发货。”

日晒面的原料就两样：面粉和清水。为了让面条口感好，面粉买的是特级的，相比普通的更精细柔软。揉面的水是关键，石林镇地处农夫山泉取水厂源头，也算是占尽了地利。

做了快30年的日晒面，只要是做面的日子，老程和妻子都是凌晨3点就开始忙碌了。“不能偷懒呀，好面一吃就吃得出来的。”晒好的面条，闻起来有淡淡的香味，一块块地放进塑料袋里，称好重量装好袋，放在干燥通风的地方，半年都不会坏。

“说起来，石林日晒面的出名还得谢谢建德人。”老程说。

上世纪90年代，老程是做粮油生意的，只是给人家代加工做面，多余的就晒起来。石林离建德新安江很近，很多建德人来买粮油或来玩，就会顺便买点他晒的面条回去，吃过觉得好吃后就传开了。

随着销量越来越大，老程就渐渐开始做面条。“到现在为止，我这里销量最大的还是在建德，石林日晒面这个名字也是当时建德人叫出来的。”

这几年，随着石林美丽乡村建设，运动休闲特色小镇的打造，越来越多的人来到这里，石林日晒面的名声也越来越响了。

在老程的示范下，更多村民开始创业。从2019年的8家加工户，增加到2022年的22家，还带动周边乡镇建成日晒面加工厂8家，成为石林镇富民增收的主打产业。

真心祝愿老程的日晒面，跟这个夏天的天气一样火爆。

想尝尝他的日晒面吗？可以拨打他的手机13968116948。