中国消费者报南宁讯（秦先正 记者顾艳伟）今年以来，广西壮族自治区百色市市场监管局针对2021年度广西绩效考评民意调查中群众反馈的“希望有关部门关注学生食品安全，提升食材品质”意见，深入开展校园食品安全守护行动，全面提升校园食品安全质量。

据介绍，百色市市场监管局推进“两个责任”同向发力，以责任落实凝聚校园食品安全新合力。该局成立食品安全“两个责任”工作专班，把食品安全属地管理责任和企业主体责任“两个责任”有效落实，作为学校食品安全问题整治的着力点和切入点。围绕摸清包保底数、精准分级建档、落实挂包任务等重点，将全市1742所学校食堂划分为D等级，对应到市、县、乡（镇、街道）、村（社区）4级包保干部。有效落实食品安全管理校长（园长）负责制，配备专职或兼职食品安全管理员，建立健全日管控、周排查、月调度工作风险防控机制。通过“四不两直”等方式加强餐饮单位和学校食堂监督，对工作不得力、责任不落实的进行警示约谈、限期整改并视情通报。

百色市市场监管局大力推进智慧监管提档升级，完成学校食堂“互联网+明厨亮灶”全覆盖建设，成为广西第二个建成使用“食品安全智能服务平台”监管的设区市。 

据悉，“食品安全智能服务平台”分别在学校食堂后厨的切配区、烹饪区、洗消区安装云摄像头，AI智能可视化自动抓拍常见违规行为并发送监管人员。主管部门和监管部门通过平台可对学校食堂实时监控，精准防控风险区域和风险点，实现食材生产、流通、消费全链条可追溯。

目前，百色市各类学校系统录入智能监管平台食品安全主体信息100%，平台接入云摄像头2932个，在线率达98%以上，AI自动抓拍学校食堂涉嫌违规数据呈逐月下降趋势，发送问题整改完成率100%，构建了“操作可直观、画面可储存、问题可追溯”的学校食品安全监管新模式。

百色市场监管部门紧盯源头治理，“三品一标”种植、养殖单位全部纳入国家农产品质量安全追溯平台管理，畜禽出栏实施定点检疫，实施电子出证，严格实施农产品准出制度，深入开展“农兽药减量增效”、产地环境保护等行动，全市主要农产品质量安全监测总体合格率稳定在99%以上。

在开学季、中高考等重点时段，百色市场监管部门对全市学校食堂及周边食品经营者进行全覆盖检查。紧盯案件查办，持续开展“昆仑”“铁拳”“国门守护”专项行动，近3年查办食品安全违法违规案件3882起，罚没款近6000万元，形成有力震慑。