中国消费者报福州讯（记者张文章）近期，为进一步提升福州市食品生产企业食品安全管理能力，福建省福州市市场监管局多措并举督促指导食品生产企业严格实行《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（以下简称《规定》），严防、严控、严管食品安全风险，全力保障人民群众“舌尖上的安全”。

迅速行动，制定方案。《规定》自2022年11月1日起正式施行，福州市市场监管局结合实际下发《关于食品生产销售环节贯彻落实〈企业落实食品安全主体责任监督管理规定〉的通知》，督促各县（市）区局摸底调查、制定方案，明确工作任务、时间表、路线图、责任人，保证各项工作压茬推进、按时完成。

加强宣传，周密部署。福州市市场监管局把《规定》的主要任务、时限和市场监管总局食品协调司答记者问的内容发各基层局，传达到全市所有食品生产企业。为企业提供《食品生产企业主要负责人食品安全职责》《食品生产企业安全总监职责》《食品生产企业安全员守则》及食品生产企业每日食品安全检查记录等参考模板。各县（市）区局以约谈、座谈等方式开展宣贯，马尾区市场监管局印制发放《食品生产经营企业落实食品安全主体责任监督管理规定明白卡》和《致食品生产经营企业的一封信》，长乐区市场监管局制作宣传页，并对企业开展了专门培训。

对标对表，严格落实。福州市各县（市）区市场监管部门强化工作指导，督促食品生产企业建立健全食品生产安全管理体系，确保主体责任全覆盖、全落实，指导各县（市）区局督促企业在11月1日前任命食品安全员、食品安全总监，制定人员职责、管控清单，修订管理制度和培训计划，组织食品生产企业代表集体承诺落实食品安全主体责任。目前，福州市1092家在产的食品生产企业均已配备食品安全员，其中146家配备了食品安全总监（包括全市规模以上食品生产企业和在产的食用植物油生产企业）。

加强检查，务求实效。11月以来，福州市市场监管局以书面检查的方式，抽查规模以上企业人员配备、制度修订情况；结合监督检查，指导督促小微企业发挥食品安全员作用，开展日管控、周排查、月调度工作，推动企业履职尽责，及时防范化解风险隐患，坚决守住食品安全底线。