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这些主题餐厅,每一种格调都令人向往
 
2023-03-02 11:02:11   杭州网

春天就在不远处,让我们一起放飞心情

虽然杭州的春天还没有被正式官宣,但眼看逐渐回升的温度,春天应该就在不远处了。这不,本周末温度适宜的晴好天气,如果不趁机出门溜达下,想想都觉得可惜啊!

去哪儿溜达?溜达累了吃点什么?杭州这些主题餐厅,一定会带给你惊喜。可爱的、清新的、文艺的、猎奇的或者是缅怀逝去的旧时光,每一种都令人向往。

樵食庭院

时蔬新鲜可见,边上还有一片茶园

樵食庭院这家店的名字质朴而不失优雅,菜品也是一样。最近餐厅正好上春菜,香椿点豆腐就颇有新意。与寻常的直接凉拌不同,此地是将几种豆腐混合起来,制成一颗颗小圆球,香椿少许置于顶部。视觉上更有趣,豆腐的口感也更特别。

春笋步鱼大PK,还是那几样食材,他们用的是红烧,汤汁几乎收干。老板说是真正的土步鱼,长在溪沟里的那种,用猪油小煎一下,肉质细嫩,咸鲜有味。

另外,酒酿蒸鲥鱼一定要推荐,作为20年前曾经在杭州风靡一时的名菜,真正做得好的店却是屈指可数,樵食庭院一定是其中之一。首先是蒸的时候得有火候,其次是鱼上桌后服务员要马上将鱼鳞刮下来并将鱼肉分好,否则很容易觉得鱼肉发硬、发干。

建议去吃中饭,因为吃完可以把车停在店门口,然后步行去不远的永福寺逛逛,那里的梅花开得正好。餐厅边上有一片茶园,再过些时日,就可以品尝正宗的明前茶了。他们家还有自己的小菜园子,时蔬新鲜可见。在这儿荡着秋千,和朋友们谈天说地,别有一番惬意。

地址:天竺路267号

拾年主题餐厅

充满怀旧情怀、深受文青喜爱

“十年之前,我不认识你,你不认识我;十年之后,我们是朋友,还可以长久……”,这首耳熟能详的《十年》每每听到,仿佛又让我们回到了旧时光。而这家充满怀旧情怀、深受文青喜爱的拾年主题餐厅,也算是灵隐附近的网红打卡店了。

独门独栋,装修得比较文艺,虽然在景区里,但是价格却很友好,菜品也是受到了一致好评,非常适合年轻人小聚。

私房鱼是他家的招牌菜。口味酸辣,色泽金黄,十分开胃,还可以喝汤,很爽口。黑鱼烹制,肉质鲜嫩,厚薄适中,非常推荐。

上汤芦笋是咸蛋黄、皮蛋、黑木耳和虾仁搭配芦笋烧的,汤头浓郁。咸蛋黄包裹着每样食材,仿佛它们都有了灵魂。

作为江南传统名点的桂花糯米糕,香甜可口、口感软糯的糯米灌入清脆的莲藕之中,还未入口,桂花的香气已经把胃口全部打开了。对于喜食甜食的吃货,绝对是必点菜肴。

地址:梅灵北路下天竺215号

轮廓三台灶

附近有杭州人私藏的最美风景

轮廓三台灶就在三台山路,附近是杭州人私藏的最美风景:浴鹄湾-乌龟潭-茅家埠,一年四季呈现出不同的绿意,而且游客很少,有一种静谧的美。

轮廓最近上了不少时令春菜,比如文武笋煲河蚌,河蚌肉饱满多汁、柔嫩鲜美——有懂行的前辈说,河蚌肉一定要先经过一番敲敲打打,只有敲打到足够松软了再煮,才能吃到不起渣的河蚌肉。

香椿与鸡蛋是经典组合,再加入乳山生蚝,有点其貌不扬,味道好就行。

还有一个不很起眼的荠菜芋艿肉骨头,它的讲究在于将骨头里的骨髓先挑出,再与芋艿一起炖煮,差不多出锅了放荠菜末,也可以说这是对杭州人很熟悉的芋艿煲的另类演绎,软糯依旧在,几度油渣香。

顺便上个新菜:土鸭肚尖煨辽参。看着平时难得碰到的几个食材给炖在同一锅里,互相并不冲突,还有了不同软硬度的口感和嚼劲。

地址:三台山路199号

 
来源:城报    作者:记者 王佳婷    编辑:陈俊男    
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