中国消费者报西安讯（记者徐文智）记者近日从陕西省宝鸡市市场监管局了解到，今年以来，该局从强化目标引领、责任包干、起底培训、数据筛查、示范打造、督导检查六个方面入手，全力抓好食品安全“两个责任”落实，推动食品安全治理能力持续提升。

强化目标引领提认识。将国家食品安全示范城市创建与落实“两个责任”工作一体贯通，组织召开全市国家食品安全示范城市评审现场检查迎检暨落实食品安全“两个责任”工作推进会，印发宝鸡市“四全面八到位”攻坚方案，召开全市落实“两个责任”专班会议，引导各级专班人员深刻理解和准确把握落实“两个责任”工作的重要内容、精神实质和目标要求，增强各级工作信心，确保全市工作一体推进、快速落实。

强化责任包干抓带动。按照分层分级、层级对应要求，在落好“五张清单”（党政领导干部和部门责任清单、包抓清单、包保责任清单、任务清单和督导清单）、签好“两个承诺书”的基础上，11名市级领导带头深入包抓县区和包保企业开展督导帮扶，各县区党政领导跟进包保督导，听取企业落实食品安全主体责任工作情况汇报，检查各类食品企业食品安全总监和食品安全员配备及履职情况，推动企业尽快建立落实“日管控、周排查、月调度”制度。

强化起底培训夯基础。将食品安全属地管理责任平台学习培训作为工作重点，统筹线上线下学习。线上利用专班工作群、业务工作群，围绕食品生产、流通、餐饮环节落实“两个责任”开展培训，编发简化版平台使用操作指南和网上视频培训课件，让基层一线学有内容；线下举办全市落实食品安全属地管理责任平台学习培训班，“面对面”对各县区分管领导和专班工作人员开展集中培训，推动学习向一线拓展。目前共开展落实食品安全“两个责任”工作培训69次，开展落实食品安全属地管理责任平台运行培训56场次。

强化数据筛查促提升。市县区食药安办抢抓时间节点，对市县镇村四级包保信息开展全面筛查，建立包保信息问题整改台账，对发现存在问题的包保信息及时补充完善和动态调整，确保包保信息准确完整、真实有效。目前宝鸡市已核查认定食品生产经营主体信息40765户；在“落实食品安全属地管理责任平台”上传确定包保主体24589户，上传确定包保干部4722名；书面签订责任与任务承诺书4690份。同时，食用农产品集中交易市场、食品生产加工小作坊、小餐饮等其他食品生产经营主体包保工作正在有序推进。

深化示范打造创亮点。及时向各县区印发《关于加强食品生产经营者主体责任落实的实施意见》《关于贯彻实施〈企业落实食品安全主体责任监督管理规定〉有关事项通知》，在抓好前期推行“一栏两手册三清单”指引版（食品安全公示栏，《企业食品安全总监工作职责》《食品安全员工作守则》，食品生产类、销售类、餐饮服务类企业主体责任自查清单指引版）的基础上，进一步全面梳理细化各业态、各层次企业主体责任落实工作标准，帮助指导企业常态化落实“日管控、周排查、月调度”制度。目前，宝鸡市11621户食品生产经营主体配备了食品安全总监或食品安全员，7417户食品生产经营主体建立落实了“日管控、周排查、月调度”制度并常态化开展工作。全市食品安全“两个责任”“六个十”专项行动已全面启动，6个业态60家示范点位已经筛选确定，正在规范提升中。

强化督导检查抓落实。宝鸡市工作专班对各县区落实“两个责任”工作开展了多轮督导检查和量化排名，对5个进展缓慢的县区下发通报单，及时予以警示提醒，确保全市包保督导工作紧跟要求，推动包保责任、主体责任与监管责任无缝衔接、协同见效。