炎炎夏日，冰淇淋又被玩出了新花样。酱油和冰淇淋的组合，这样的吃法你敢想？上周末，海天味业快闪店推出首个冰淇淋产品——海天酱油冰淇淋，这款冰淇淋采用酱缸造型的包装设计，据官方介绍，冰淇淋具有“咸甜交融”的口感，还可搭配海天黄豆粉食用，一份售价25元。酱油+冰淇淋这样的“硬核”搭配，并不是海天味业的首创，有网友在社交平台上发布，同为调味品品牌的厨邦和李锦记也曾推出酱油冰淇淋，不过并没有激起大的水花。

近年来，从零食、白酒再到调味品品牌，各种品牌跨界生产冰淇淋、饮料等夏日饮品的事屡见不鲜。继与蒙牛联名先后推出经典杯和酒瓶装的冰淇淋，茅台于7月29日再次发布冰淇淋新品“小巧支”，与杯装59元、66元的售价不同，新品仅需29元/支。“小巧支”包含牛乳、巧克力、酸梅、蜜桃、青柚5种口味，同样添加2%的53%VOL贵州茅台酒。目前已在贵州、西安、青岛、上海四家线下旗舰店开售，线上天猫、抖音茅台冰淇淋旗舰店也开启预售。

将白酒融进冰淇淋还不够，茅台又琢磨起了白酒与咖啡的组合。记者了解到，在广州一家茅台冰淇淋旗舰店（No.002）的小程序上，共上线了美式、拿铁、dirty三类共14款咖啡产品，咖啡搭配53%VOL贵州茅台酒。其中，不含酒精的意式浓缩价格最低，售价16元/杯，定价最高的拿铁系列每杯售价42元。

不只茅台，同为酒企的青岛啤酒也在尝试跨界。继气泡水、山楂汁后，顺应无糖茶饮的新趋势，青岛啤酒推出新品优活家大麦茶，老牌酒企入局新式茶饮，主打一个0卡0脂肪、无糖无咖啡因的健康饮品。相比茅台，青岛啤酒的跨界显得低调谨慎不少，大麦茶作为瓶装饮料，与日常的啤酒产品在饮用场景上有不少重合之处，每瓶5元的售价，消费者的接受度也更高，而选择大麦茶，作为啤酒企业，本就在大麦原材料的制作上有丰富的经验和资源。

每到夏日，冰淇淋和饮料总会被各大品牌盯上，先后就有大白兔、茅台、海天味业上新冰淇淋，立白、恒顺、青岛啤酒入局饮料江湖。其实，不少跨界品牌都是在各自领域深耕已久的老字号。海天味业真的是为了卖冰淇淋吗？虽然目前尚未可知，至少是一种体验式营销，想给消费者带来新鲜感和惊喜，所以选择了夏日“顶流”——冰淇淋。老字号跨界新领域，想要达到的首要效果是让老字号焕发新活力，不断扩大品牌的影响力，然后再抱着“能在一时风靡中找到新的商机”这一美好愿景。