每日商报讯 最近，萧山区完成21场亚运测试赛食品安全保障任务。今年4月25日至7月22日，杭州市萧山区市场监管局陆续对区内外21场亚运测试赛进行餐饮食品安全驻点监管保障，共出动驻点监管保障人员1394人次，累计保障运动员村、亚残运村（媒体村）、官方接待酒店、竞赛场馆、集体用餐配送单位等供餐点位57次，累计保障1059餐次，总计保障约32.6万人次用餐。圆满完成测试赛各项食品安全保障任务，有效提升大型赛事食品安全保障专业化水平。

据萧山区市场监管局工作人员介绍，根据测试赛时间表，提前制定“一赛一方案”，明确各部门职责分工、保障范围、保障内容与措施，按照“赛事侧”重点场所、“城市侧”重点区域分别开展食品安全监管工作。

此外，分梯队组建亚运食品安全保障监管队伍，同时“因岗施教”，科学制定业务培训及技能比武方案，通过现场授课、理论测试、实操演练、技能比武等多种方式，分类分层组织亚运保障监管人员、亚运重点保障单位食品安全管理人员开展业务培训。

测试赛期间，餐饮保障团队实行24小时驻点监管，派驻第一纪检监察组也多次开展督查、抽查，对食品原料采购验收、加工制作、餐饮具消毒保洁、从业人员健康、食品留样、贮存温度、剩菜剩饭的处理进行全程监督检查，每餐逐一核对申报的菜单，督促各比赛场馆做好分餐和及时就餐提醒，发现问题第一时间督促整改。

下一步，萧山区市场监管局将进一步查漏补缺，树牢极限思维，全要素、全流程、实战化进行演练，确保每个环节、每个步骤、每个细节万无一失。