9月22日，《中国消费者》杂志社在广州举办品质消费座谈暨花胶优质服务规范标准立项专题会。会上，中国消费者协会、部分省市消保委代表以及官栈等企业代表深入解读新消费形式下，花胶行业内消费者关注的核心问题，并就相关情况进行深入研讨，号召上下游协作，共建良性行业生态，共同守护品质安全，打造安全、健康、放心的消费环境。

中国消费者协会副会长梁艾福表示，新消费趋势下，消费者对食品品质、产品核心营养成分等提出了更高的要求，这也要求花胶行业和企业要不断加强产品品质，提升企业自律意识，保障行业良性生态发展。

年轻人的“朋克养生”催生滋补热

啤酒配枸杞、可乐搭姜汤……随着生活水平和健康意识的不断提升，中式新滋补品的年轻化趋势进一步凸显。年轻消费群体不但关注品牌，还要求产品有更确定的成效，更科学的评判标准，更美味便捷等等。据京东消费及产业发展研究院发布《2022年Z世代消费指数报告》显示，健康管理类商品在“Z世代”销量同比增长近20倍。

另据艾瑞网《2022年中国花胶滋补行业研究报告》中预测，中式滋补已进入爆发期，花胶市场也将持续增长，2025年有望达到百亿规模。消费需求的快速增长促使各新兴品牌纷纷入局花胶赛道，与此同时，消费者也更期待高品质、高营养的花胶产品。

《中国消费者》杂志社副社长王克桢表示，当下市场的需求旺盛反映消费者对中式新滋补产品如花胶的消费意愿增强。“通过我们前期的调研情况来看，传统的滋补品正在以新的产品形式重新走进寻常百姓家。”

“如实标注花胶产品中胶原蛋白等营养成分含量是当下花胶行业发展的特点之一”官栈创始人张宇表示，传统的滋补产品因原材料标准化程度低、食材处理麻烦、“薛定谔”式的功效，让传统滋补品蒙上“玄学”面纱。而现在，以官栈为代表的企业已经从科学循证的方式让中式新滋补“自证价值”，实事求是标注产品中营养成分含量，打破消费者对中式新滋补产品的“玄学”印象。

消费端需求的变化，也在驱动中式新滋补行业在科研、产品技术、产品品质等方面不断内卷及创新，实质上也促进各大品牌的竞争焦点从价格转向品质。

中国标准化协会团体标准部主任赵临斌认为，中式新滋补行业的产品品质控制需要追溯到原料溯源、花胶固形物含量、胶原蛋白含量、产品稳定性、包装到物流运输各环节，也涉及到花胶去腥、炖煮技术、质量检测、仓储等多方面的技术保鲜也会影响花胶产品品质，进而直接影响到消费者对产品体验的好坏，是中式新滋补企业品质发展需要关注的焦点。

“目前部分花胶产品中花胶的固形物方面还存在一定差距，食品企业需要在标准和品质内注重消费者实际体验。”广东省消费者委员会秘书长杨淑娜表示。

行业监管、企业共建良性生态

花胶产品中花胶固形物含量、胶原蛋白含量等，成为今年行业内争论的焦点。本次研讨会重点交流与讨论了，针对新消费需求不断崛起的背景下，如何保障消费者权益问题，以及如何通过行业监督品质提升以花胶为代表的中式新滋补行业整体发展质量，以提升消费者的服务体验。

黑龙江省消费者协会秘书长张来斌提到，本团标核心为优质服务和优质产品的规范，需高于国家的行政标准，且行业头部企业需要起到一个引领作用。广西消费者权益保护委员会秘书长唐楚尧也表示，后续如何在花胶行业范围内推广开，是团标实施的核心问题之一。

在消费者权益保护方面，部分企业也在积极从供应链端、技术层面等强化企业自律，以提升消费者体验。

“为帮助消费者更好地选择到合适的花胶产品，官栈在相关页面标注了鱼胶鱼种、胶原蛋白含量、鱼胶34项溯源系统等核心信息，希望如实反馈相关信息以不断提升消费者的体验，并接受行业监督。”据张宇介绍，官栈推动了包括原料、前处理、深加工等环节的供应链生态建设，从捕捞、宰杀、稳定性处理、物理去腥、深加工等环节，实现了花胶产品的34项标准化质量控制，建立了全链溯源体系，确保了生产的安全性与标准化。消费者能够清晰了解产品生产批次、配料等信息，实现全程溯源，放心购买。

实践证明，注重产品品质与消费者体验的品牌，才能经得起市场考验。据了解，2022年至今，广州市番禺区市场监管局对市场上花胶产品重点生产企业进行抽查，其中官栈抽检合格率达100％。另据近日中消协旗下媒体针对市场上9款即食花胶产品开展比较试验结果显示，官栈旗下2款即食花胶产品的花胶固形物含量和胶原蛋白含量表现优秀。而在今年2月，官栈作为中式新滋补领先企业，积极参与《鲜炖花胶》团体标准的制定，旗下鲜炖花胶产品也入选“广东首批优秀食品新品”。官栈希望通过分享高品质生产标准和全产业链运营经验，携手行业高质量发展。

当下年轻消费群体不仅单纯追求产品性价比，也更加注重产品的品质与体验，愿意为开盖即食的滋补消费买单。新的消费需求，催生了以官栈为代表的高品质中式新滋补品牌的发展。事实证明，立足于产品品质和消费者体验的良性行业生态，才能促使企业及行业不断向前发展。